ＬＰＳ牛奶保鲜剂

　　利用生奶内固有的天然过氧化物酶体系，加入适量的硫氰酸钠和过碳酸钠，使其活化，可延迟生牛奶及水牛奶的酸败腐坏时间。该课题历时１０年，经过保鲜剂的筛选、动物试验、毒性试验及经济效益检验，确定在每鲜奶中添加硫氰酸钠１５毫克和过碳酸钠３０．８毫克，对人体无害，卫生质量较好的生奶有效保鲜时间３０℃时为７－８小时，２０℃时为１６－１７小时，１０℃时为４８小时，３－５℃时为５－７昼夜，一般用该法处理的生奶与对照组相比，可以提高卫生等级２－４级。多年来的试验和推广实践证明，该保鲜剂完全可靠，不影响消费者的健康，操作简单，成本低，保鲜效果好，已获得联合国食品法典委员会批准应用。该项技术适宜于缺电、缺冷却设备和交通不便的广大农村、牧区发展乳牛业时采用。