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考生食醋好

时间:2000/6/22 0:00:00 来源:四川日报
□张毅
  考试大多在炎热的夏季,体内血液趋向肌表,胃肠功能相对减弱,考生常常食不甘味,食量减少,营养吸收相应受到影响。这时食疗营养专家建议父母们多准备些新鲜开胃、清热功能的酸性饮品,更利于营养充分吸收。如在食用鸡、鸭、鱼等高蛋白质食物时,加适量的醋,能使蛋白质充分分解,利于机体吸收。用醋调制开胃的小菜,还能杀灭细菌,预防肠道病。
  考生在考期的另一个问题是,由于学习量大,过度用脑,容易产生疲劳,注意力无法集中。医学专家认为,人类身体的疲劳是由乳酸造成的,醋、果酸之类酸性饮品能有效抑制乳酸的产生。根据调查,在强力劳作时,每人每天需摄取30—40毫升的醋来平衡体质。因此,光是从水果、蔬菜和以调料形式添加在食物中的醋来充实是远远不够的。为了让考生摄取到足够酸性食物,目前,市面上已有以糯米、新鲜水果为原料酿造的酸性保健饮料,由于含有水果的芬芳甘甜味道。可以降低酸性对味觉的刺激,是考生饮用的佳品。
  如果条件许可,考生可以自制酸性饮料:食醋25毫升,白糖或冰糖50克,用白开水500毫升溶化,置冰箱中冷藏至1—2度即可,该饮料酸甜适口,开胃化食,可有效的减轻考生疲劳。

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