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中元节各地吃什么?中元节的传统食物有哪些?

时间:2022-8-10 17:11:00 来源:食品科技网

农历七月十五是传统节日“中元节 ”,中元节是祭祀地官的节日,称为中元节。其实中元节是祭拜天地和祖先的节日,没有其它说法。在这个特殊的日子里,很多地方都有着特定的饮食习俗,到底中元节要吃什么呢?

鸭子

不少地区中元节讲究吃鸭子,是因为鸭子的谐音是“压",寓意着可以压住不好的东西;还有一种民间传说的说法是:“逝去的祖先在这一天要回家探亲,过不了奈何桥,需要鸭子帮他们过桥。”从养生方面来说:初秋的天气暑气并未完全褪去,炎热高温时有反复,适当食用鸭肉,有助于祛湿解毒、降秋燥的作用。

鸭子

粗茶淡饭

在山东独陵县,中元节又被称为“掐嘴节”。“掐嘴”,说的是在吃的方面从简。在中元节这天,独陵县每家每户都需要粗茶淡饭地吃。虽然看上去很简单,但是有非常好的寓意,意味着全家多福多寿、幸福美满。

炸茄饼

在南京,中元节有另外一种习俗:炸茄饼。民间认为,茄饼可以成为已故祖先前往盂兰盆会的干粮。但和四川的茄饼不一样的是,四川的茄饼是整片切下,裹上面糊油炸;南京的做法是将新鲜茄子切成丝,和上面粉,再用油炸。

茄饼

濑粉

濑粉是广东地区的一道传统小吃。以前是把冷饭晒干后,磨成粉再制成条状。现在的濑粉,都是以黏米为主要原料,加水拌和成稠度适中的粉浆,蒸成细长而有韧性的圆条状粉条。

蒸面羊

在山西一带,则流行在中元节前蒸面羊。所谓“羊”,谐音为“祥”,取吉祥平安之意。主要是长辈蒸面羊,赠给小辈孩子们。也有手巧的人,会做成其他形象,比如蝴蝶、老鼠、小鸟等等,也会做成猪八戒背媳妇等有趣的场景。所做的蒸面羊,既用来祭祀,也用来食用。

饺饼

中元节江浙地区会吃“饺饼”,这是一种类似春卷的美食,是江浙一带传统的食物,也是江浙地区随处可见的传统小吃。做法和我们的春饼很相似,想吃就学会做法吧。


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