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“上床萝卜下床姜”是什么意思?为什么要这么做?

时间:2021-12-27 14:57:00 来源:食品科技网

我们经常听到一句俗语:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。但是关于萝卜、生姜还有这样一句话:“上床萝卜下床姜”,这是什么意思呢?这样做又什么依据吗?

“上床萝卜下床姜”是什么意思?

“上床萝卜下床姜”,从字面的意思来理解,睡觉之前适合吃萝卜,早上醒来,则适合吃点姜。这句话最早出自明·邝瑶的《便民图纂》:“谚云:上床萝卜下床姜。盖夜食萝卜则消酒食,清晨食姜则能开胃。”这到底有啥依据呢?

这是由它们的性质决定的。姜,味辛辣,性温,人在清晨之时,胃中之气有待升发,吃点姜可以健脾温胃,鼓舞阳气升腾。到夜间人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛,这时吃姜就违犯生理规律。所以有“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”。而晚上吃萝卜可以起到助消化的作用。很多人晚上都吃得比较好,各种大鱼大肉也比较的油腻,这样很容易造成“胃部烦热”,萝卜刚好有顺气,消食化积的作用,所以它能够缓解胃部不适,帮助减轻肠胃负担。

生姜

姜能促进消化,但不宜多吃

生姜含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊,民间也因此留下了一说,说明姜可吃,但不可多吃。特别是干燥季节,如秋天,最好别吃,因为气候干燥、燥气伤肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的“警示”:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”

干燥季节,应多吃萝卜

秋末冬初的时候,很多人会感觉肺部不适,特别是早上一起床,总感觉喉咙干干的,加上雾霾天多,我们的肺部每天都在经受这些尘埃的轮番攻击,稍不留神就会患病。

中医认为肺乃“娇脏”,是外邪首先侵袭的脏腑,在立冬以后需要特别呵护。而白萝卜有一定的润肺止咳功效。

此外,白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有消炎的作用。

白萝卜


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