大雪是我国24节气中的第21个节气，冬季的第3个节气，标志着冬季的开始，一般在每年公历的12月7日-8日这段时间，这个时候太阳到达黄经255度。 “大雪，11月节。大者，胜也。”
2021年大雪时间几点几分几秒
北京时间12月7日5时57分，将迎来“大雪”节气，标志着仲冬时节开始。所谓“大雪”，是指“至此而雪盛”，预示着雪将由小到大，降雪天数和降雪量比小雪节气增多，特别是在强冷空气前沿、冷暖空气交汇的地区，雪会下得很大，范围也更广。雪后气温下降，寒冷加剧。
大雪节气民间习俗
1、大雪腌肉：有句俗语叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气的风俗之一就是腌肉。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将腌肉挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
2、鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日，大雪节气喝完热乎乎的红薯粥，既美味又健康。而位于南方地区的温州街头，则会出现一种“兑糖儿”的场面，由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。
3、大雪进补：时至大雪，是“进补”的大好时节，但不要一味地补充有营养的食物，要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力。
4、封河嬉冰：大雪时节，北方很多河流逐渐出现了封冻现象，人们可以欣赏封河风光，可以尽情地滑冰嬉戏。
