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厦门人中秋节要吃什么?厦门的中秋节习俗有哪些?

时间:2021-9-14 19:04:00 来源:食品科技网

厦门有着自己独特的闽南文化,传统节日的中秋节,当地也有特色习俗:“听香”、“番薯芋”、“中秋博饼”等。让我们一起走近古早味的老厦门人的中秋。

厦门的中秋节习俗

听香

在老厦门人的印象中,农历八月十五是太阴星君的圣诞,他们延续古人对天象的崇拜,这一天要设祭拜月。而有心事者,便借着月亮当空高挂之际,向其求得“方向”——这一举,即为听香。

蒸番薯芋

老厦门的俗语里,也有“八月十五,番薯芋”一说,其含义是,在八月十五中秋节时,人们要用刚收获的番薯、芋头等祭祀神灵。番薯和芋头,在中秋前后成熟,是当季食材。金黄色的番薯、白色的芋头,被闽南人寓为“包金包银”,吃它们有“护子护孙”之效。

在闽南语里,芋头与“护”谐音,芋头往往是一颗能种出一窝的“芋子”,人常言“芋子芋孙”,谐音“护子护孙”的说法。而这些正是托土地公所庇佑,因此八月十五祭拜土地公。

金包银

博饼

每年中秋节前后,厦门的饼店便大量生产中秋节博饼专用的套装会饼上市供应,有馅饼、广东饼,包装精美,为送礼佳品。这是中秋博饼必不可少的道具之一。

传统的会饼是由大小不一的月饼汇聚而成的,一套会饼计有:状元饼1个,对堂饼2个,三红饼4个,四进(士)饼8个,二举(人)饼16个,一秀(才)饼32个。

厦门的博饼风俗特别有意思的一点是,在会饼中,最美味的不是状元饼,而是三红饼。

这来源于一个有趣的传说:永乐二十二年(1442年)甲辰科殿试,状元名孙曰恭,明成祖觉得曰、恭合在一起是暴字,不吉利,于是将第三名的邢宽易改为状元。在厦门人的说法中,这状元不一定是才高八斗之辈,第三名反而有真才实学。因此,状元饼的味道也就一般,而三红饼总是味道最好。


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