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经常吃鱼的人,这6个好处跑不了,但有3类人除外

时间:2021-9-10 10:19:00 来源:食品科技网

小时候我们常听家里的长辈说,多吃鱼脑子更聪明。相较于其他畜禽肉而言,鱼肉肉质细腻,易于消化,不仅味道鲜美可口,而且营养丰富,对健康也有诸多好处。所以营养学家们建议吃肉时应遵循“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”的原则。下面就一起来了解下经常吃鱼的好处有哪些吧。

带鱼

多吃鱼有什么好处?

1、保护心脏

《美国心脏病学会杂志》的一项研究显示,二十碳五烯酸(EPA)摄入越多,越不容易得心血管疾病。

EPA是鱼油的主要成分,和DHA一样,均是欧米伽3不饱和脂肪酸的成员。它们可以降低血液粘稠,增进血液循环,减缓血管硬化程度,在一定程度上预防脑血栓、心梗、冠心病等。

流行病学调查显示,居住在北极圈的爱斯基摩人几乎未患过心血管疾病,这也是和他们爱吃深海鱼有关。

桂花鱼

2、促进生长发育

蛋白质是人体必需的营养物质,补充蛋白质可以帮助我们提高免疫力。同时,蛋白质也是儿童青少年生长发育的最佳“建筑材料”,能为儿童的快速成长提供营养保障。鱼肉里的蛋白质含量丰富,达到15%-24%。而且鱼肉的肌纤维短,蛋白质结构比较松散,水分含量较多,肉质鲜嫩,吃起来更软嫩,相较于红肉和加工肉更容易消化吸收。

《柳叶刀》早期的一项研究发现,每周吃3~4次(约340g)包括鱼类在内的海鲜,可以显著提高婴幼儿的智力水平、语言表达能力和运动能力。

草鱼

3、保护大脑

相信很多人小时候都听过家长们说的一句话:多吃鱼变聪明。而美国宾夕法尼亚州立大学做过的一次调查结果也显示,每周吃鱼不少于一次的孩子,在智商测试里获得的平均分比那些吃鱼次数少或者完全不吃鱼的同龄人高4.8分。这是因为鱼肉中含有一种重要物质——二十二碳六烯酸,即DHA。DHA又被称为“脑黄金”,它是神经突触生长时必需的营养,对于判断力、搜寻能力及集中力都有重要的影响。人体补充DHA,可以维持脑神经细胞间的讯息传递,使脑细胞更有活力。所以,吃鱼可以起到健脑、活化大脑功能的作用,能帮助我们提高学习、工作效率和记忆能力。老人多吃鱼,还可以减少痴呆症的发生。

鸦片鱼头

4、抗抑郁

研究发现,经常吃鱼的人患抑郁症的可能性要小得多。

大量对照试验还表明,ω-3脂肪酸可能对抗抑郁症并显着提高抗抑郁药物的有效性。

鱼和ω-3脂肪酸也可能有助于其他精神疾病,如双相情感障碍。

鲭鱼

5、保护视力

很多鱼肉中都含有丰富的ω-3脂肪酸,这种不饱和脂肪酸是视网膜的重要构成成分,对促进视网膜组织的发育有着重要的作用,同时还可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。

在一项研究中,定期摄入鱼类与女性患年龄相关性黄斑变性(AMD)的风险降低42%有关。

6、保护关节

关节老化是身体发炎的过程,而鱼油当中的EPA和DHA对于抗发炎有良好功效,可缓解关节发炎症状。

鮰鱼

这3类人不宜多吃鱼

1、痛风人群

痛风患者要避免进食高嘌呤食物,而很多鱼类的嘌呤含量都比较高,如沙丁鱼、带鱼、秋刀鱼、罗非鱼、鲳鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼等。建议痛风患者平时要谨慎食用鱼类,以免引起体内的血尿酸升高。

2、出血性疾病患者

如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

三文鱼

3、海鲜过敏人群

有些人体内缺少可以分解鱼肉中组胺的酶,一旦组胺被人体吸收进入免疫系统,就会引起过敏现象。如果曾经因吃鱼、虾等水产品发生过敏的人群,建议今后要谨慎吃鱼。


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