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吃核桃最大的好处不是补脑,而是它们

时间:2021/9/3 8:51:00 来源:食品科技网

核桃,又名胡桃,与腰果、扁桃、榛子一起并列为世界四大坚果。因核桃仁形状宛如人的大脑,而国人大多信奉“以形补形”,所以民间有“想要补脑,多吃核桃”的说法。事实上,吃核桃确实对大脑健康和认知功能有好处,但是这与核桃仁的形状无关,而是其所含的一些特殊营养成分在起作用。而且吃核桃的好处不仅仅在于补脑呢,下面就一起来了解下吧。

核桃

吃核桃的好处

1、调节血脂

核桃所含的脂肪中,71%为亚油酸,12%为亚麻酸,这些不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化并排出体外,防止胆固醇在血管内壁上沉积,有助于减轻或预防动脉粥样硬化等疾病的发生。

多项研究已证实,α-亚麻酸对降低体内炎症、预防心脑血管疾病等功效显著。

营养学家提出,每人每天摄入1~2g的ω-3脂肪酸,可有效预防冠心病、动脉硬化和心肌梗死,而核桃是ω-3脂肪酸的主要来源之一。

核桃

2、抗衰老

核桃中所含的脂肪酸中80%以上是不饱和脂肪酸,其中有一部分是人体必需脂肪酸,它们不仅能够吸收水分滋润皮肤细胞,还可以防止水分流失。

其次,核桃中还含有维生素E、维生素A、胡萝卜素等脂溶性维生素和抗氧化成分,可使肌肤细胞免受自由基的氧化和损害。

由此可见,常吃核桃可以帮助延缓衰老、润泽肌肤。美国饮食协会建议女性每周最好吃2~3次核桃,尤其是中年老人和绝经期前后的女性。因而,核桃也被称为“抗衰老之王”。

核桃

3、健脑益智

核桃是各种坚果当中抗氧化能力最强的一个品种,除了果仁中的维生素E之外,主要是因为果仁外面包裹的那层褐皮富含多酚类物质。大脑组织对氧化损伤十分敏感,摄入充足抗氧化物质是必要的。同时,核桃还含有α亚麻酸,它能够在身体中被转换为DHA,而这种成分对婴幼儿大脑发育很重要,对老年人延缓大脑衰老等也有着重要意义。

核桃

4、促进睡眠

研究表明,经常吃核桃的人往往会比不吃核桃的人睡眠质量更高。这是因为核桃中含有大量的褪黑素,这种色素可以很好的调节人体的睡眠,是我们睡觉必备的物质之一。所以,患有神经衰弱、健忘、失眠、多梦等症的人,在睡前吃一些核桃,有助于改善睡眠。

需要注意的是,核桃含脂肪较多,如果睡前吃太多,反而会影响睡眠。最好只吃一把核桃,或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉调成的糊。

核桃仁

5、预防便秘

核桃中不仅含有大量的膳食纤维,而且还含有丰富的核桃油。核桃油不仅可以软化大便,润滑肠道,而膳食纤维能够促进肠道蠕动,增强肠动力,从而起到润肠通便、预防便秘的目的。

6、防抑郁

有研究认为,核桃里面含有一些物质,比如ω-3脂肪酸,它可以增加大脑中血清素的含量,改善人们的情绪。尤其是人的情绪处于低落状态时,这种物质恰好可以使大脑变得更加活跃,由此可降低抑郁症发生风险。

核桃

吃核桃的注意事项

1、一次别吃太多

中医认为,核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心。而且核桃脂肪含量很高,食用过量易导致肥胖。所以,平时吃核桃应长期坚持,一次别吃太多,通常每天吃2~3颗即可。

2、大便溏泄、腹泻的人不宜吃核桃

核桃含有大量的油脂,会润滑肠道,加速大便的排出,故而患有腹泻症的人不宜吃,以免加重腹泻症状。

核桃

3、上火的人不宜吃核桃

核桃是温性食物,油脂含量高,吃多了会令人上火或者恶心呕吐,正上火的人最好别吃核桃。


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