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身体需要啥营养?这张全身的“食物地图”告诉你从头到脚的饮食秘方

时间:2021-8-16 10:39:00 来源:食品科技网

人体的器官就像是“永动机”,每时每刻都在不停地工作。所以我们吃饭并非仅仅为了填饱肚子,还需要为身体各个器官提供所需的营养。那么,你知道身体的各个器官需要哪些食物吗?下面就给大家提供一张身体的“食物地图”,告诉你从头到脚的饮食秘方,一定要收好了。

护发:黑芝麻、牛油果

黑芝麻:头发里含有一种活性物质——酪氨酸酶,它是控制黑色素细胞活性的关键,不仅影响着皮肤的颜色也关乎头发的黑白。有研究发现,黑芝麻水提液能够增加酪氨酸酶的活性,使黑色素合成的速率提高,因而吃黑芝麻可以起到黑发的作用。

但是需要注意的是,吃黑芝麻固然对头发好,但是过量食用会使内分泌紊乱,反而会加速掉发。

黑芝麻

牛油果:牛油果中含有大约30%的油酸,它是一种不饱和脂肪酸,能够帮助我们改善脱发、头发毛躁等问题。

牛油果

护眼:红薯、胡萝卜

红薯:红薯中含有大量β-胡萝卜素,尤其是红心红薯。β-胡萝卜素能在体内转化成维生素A,这种维生素是视细胞维持正常功能不可缺少的原料。所以,常吃红薯有助于维持正常的视觉功能,并增加暗夜视物能力。

红薯

胡萝卜:胡萝卜中的β-胡萝卜素含量极高,约为土豆的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍、柑橘的23倍。β-胡萝卜素进入人体后有50%转化成维生素A,有养肝明目的作用,能改善视力,预防夜盲症。研究显示,经常摄入β-胡萝卜素的人发生视力障碍的几率可下降40%。

胡萝卜

护脑:鱼类、鸡蛋

鱼类:鱼肉除了富含丰富的优质蛋白、微量元素外,还含有大量不饱和脂肪酸,其中的DHA / EPA 对于大脑发育有促进作用。DHA / EPA 同属于 ω-3 脂肪酸,淡水鱼中的鲥鱼、鲫鱼、黑鱼、鳜鱼等都含有较高的DHA,金枪鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、海鳗鱼等海鱼中DHA含量也非常高,其中又以金枪鱼含量最高,每100g金枪鱼高达2.87g。

三文鱼

鸡蛋:鸡蛋中含有10%~15%的脂肪,主要集中在蛋黄里,也极易被人体吸收利用。除了脂肪之外,蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D、B族维生素及矿物质钙、磷、铁等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,有益智健脑的效果。

鸡蛋

护齿:茶水、芹菜

茶水:绿茶、乌龙茶中含有大量氟元素,它能与牙齿中的磷灰石相结合,防止口腔中形成过量的酸性物质,起到坚固牙釉质预防蛀牙的作用,很多牙膏中也添加了氟。另外,茶叶中的儿茶素可以抑制口腔中造成蛀牙的变形链球菌繁殖,同时还能去除口臭,清新口气。

茶水

芹菜:芹菜中含有大量粗纤维,在咀嚼时,这些纤维素对牙齿表面进行摩擦清洗,可以清除掉部分粘附在牙齿表面的细菌,相当于对牙齿进行了一次大扫除。其次,我们在费力咀嚼芹菜时会刺激唾液分泌增加,可以平衡口腔酸碱环境,从而起到自然抗菌的作用。

西芹

护心:豆制品

豆制品:豆制品中虽然脂肪含量也比较高,但主要为不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇,可以更大程度的保护心血管健康。另外,豆类中的卵磷脂含量也高,加工制成豆制品并不会使其损失。卵磷脂有很好的乳化作用,可以降低血清胆固醇水平和血液粘稠度,被称为“血管清道夫”。一项最新的研究表明,富含大豆蛋白的饮食习惯可以最大限度的减少动脉粥样硬化的发生,可以更大程度的保护心血管健康。

豆腐

养胃:包菜、南瓜

包菜:包菜里含有一种被称为“抗溃疡因子”的物质——维生素U。维生素U是一种新型维生素,它可促进人体胃肠道黏膜的修复,加速溃疡的愈合,临床上常用于治疗胃炎,胃溃疡等疾病。将包菜榨汁饮用或做成蔬菜沙拉,对胃炎、胃溃疡的病情恢复非常有益。

包菜

南瓜:南瓜口感细腻绵软,而且含有丰富的果胶,它可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激,并能促进溃疡面的愈合,尤其适合肠胃虚弱及患有溃疡、糜烂的胃病患者食用。

南瓜

养肝:菠菜、枸杞

菠菜:菠菜富含维生素C、维生素K、胡萝卜素、维生素E、钙、铁、磷、辅酶Q10等对人体有益的营养物质,被誉为“营养模范生”。《本草纲目》记载菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。中医认为,菠菜性味甘凉,有润肠通便、养肝明目、滋阴养血等功效,对肝气不舒、肝阴不足、贫血等症有较好的辅助治疗作用。

菠菜

枸杞:现代药理学研究证明,枸杞中含有一种与氨基酸类似的物质——甜菜碱,这种成分能够调节脂类代谢,可以抑制脂肪在肝脏内沉积,防止脂肪肝的形成。此外,枸杞中的多糖成分对肝脏也有很好的保护作用,它可以降低血清谷丙转氨酶,并且还能促进受损肝细胞的修复和肝脏细胞再生。

枸杞

护肾:黑豆、桑葚

黑豆:黑豆是“肾之谷”,历来被视作补肾佳品。《本草纲目》中记载“豆有五色,各治五脏,惟黑豆性寒属水,可入肾”,所以,吃黑豆可以养肾利水、消肿下气。

黑豆

桑葚:味甜多汁,含有丰富的蛋白质、糖类、维生素C/B、矿物质、有机酸、花青素、胡萝卜素等,具有滋阴补肾、生津止渴、乌发养颜的作用。古书记载桑葚“滋阴、补血、凉血”、“补肾、明目、祛风”等,对肝亏肾虚、须发早白、阴虚内热、气血不足等症有治疗功效,被称作“21世纪的最佳保健果品”。

桑葚

养肺:梨、银耳

梨:梨,被称为“百果之宗”,汁水丰富,甘甜可口,素有“天然矿泉水”之称。中医认为,梨,性凉,具有清热化痰、生津润燥、解酒止渴的功效,对热病伤阴或阴虚引起是烦渴、便秘、咽干咳嗽等症有较好的缓解作用。

经常吃梨可以改善呼吸系统和肺功能,有助于降低患感冒的几率。但是,梨性质寒凉,体质虚寒、腹泻、胃腹冷痛及寒咳的人不宜生吃梨。这些人如果想吃梨,可将梨隔水蒸或熬成梨汤后食用。

梨

银耳:现代医学普遍认为,银耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,对阴虚火旺、肺热咳嗽、大便秘结、虚热口渴、喉咙干痒等症均有一定的疗效。

不过,银耳也并非人人都能食用。风寒咳嗽、湿痰壅盛、咳嗽多痰、阳虚畏寒及大便泄泻者不宜常吃银耳。

银耳


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