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立秋以后南瓜是个宝,常吃对身体有多种好处

时间:2021/8/9 15:44:00 来源:食品科技网

立秋表示夏天已经过去,秋天即将来临。立秋,是一年中的第十三个节气。从这天起,天气逐渐转凉,但也不要高兴太早,有句俗话说“立秋过后,还有秋老虎。”此时,吃金黄的南瓜便是不错的选择,南瓜的做法也是多样的,直接蒸着吃、炒着吃,或者是放入锅中做成南瓜粥,每一种都很美味。

南瓜

秋吃南瓜好处多

提高免疫力

南瓜中含丰富的β-胡萝卜素,每100克南瓜中约含有4000微克β-胡萝卜素。同时,南瓜还含有丰富的维生素B6,它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。据说,由于南瓜具有提高免疫力的作用,在日本江户时代中期有冬秋季吃南瓜的风俗。

保护视力

南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一,这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出,维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示,维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。

南瓜

帮助睡眠

南瓜籽富含色氨酸,负责帮助人体制造血清素,这种神经递质有放松精神的作用,能缓解紧张感,同时还能改善心情,因而有助入眠。

保护心脏

南瓜富含膳食纤维,对心脏很有好处。哈佛一项万人规模调研显示,高纤维饮食者与低纤维饮食者相比,冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论,高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比,患心脏病风险降低25%。

补血养颜

最近的研究发现,南瓜中还含有一种叫“钴”的成分,食用后有非常好的补血作用。常吃南瓜,可使女人气血充足,肌肤丰美。

助消化

南瓜中含有的果胶含量比较丰富,而且经常吃南瓜,能够增加人体饱腹感,有效的促进肠胃的蠕动速度,对于消化不良,肠胃不适的人群,有助于肠胃消化的功效。而且南瓜中含有的果胶含量比较丰富,能够有效的帮助胃部不好的人保护胃黏膜,促进溃疡愈合的功效。

消除致癌物质

南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

吃南瓜的注意事项

1、营养师们提醒南瓜虽好,但并不是完全都是好处。首先南瓜不是吃越多越好,如果南瓜吃得太多,皮肤就会变黄。这主要是因为南瓜里的β胡萝卜素,如果吸收过多,会产生胡萝卜素黄皮症。

2、网络上还有一种说法,宣称南瓜是糖尿病的克星。很多商家为了迎合这一说法,就推出了一系列的南瓜产品。这种说法的来源,主要是因为南瓜里面含有的南瓜多糖,它是像葡萄糖、木糖等多种单糖聚合的一个多糖分子,可以促进胰岛素的分泌。通过实验发现,证明这种成分确实有降糖和降脂的作用。但是,南瓜多糖在南瓜中的含量非常低,如果想通过吃南瓜来降低血糖,所摄入的量需要非常大,而且效果也不是很好。因此,通过南瓜来降糖是不靠谱的。相反,南瓜由于容易消化,糖尿病人应该要少吃南瓜。


相关搜索: 南瓜 血糖
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