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七夕节吃什么?七夕节的饮食习俗

时间:2021-8-9 14:46:00 来源:食品科技网

七夕节也是中国传统节日,被称为中国的“情人节”,这一天有情人都会互赠礼物。七夕节做为我国的传统节日,各地也会有很多不同的习俗比如“穿针乞巧”,“拜织女”等。七夕不仅有很多习俗,而且还有很多美食,习俗不同,吃的也不一样。那么七夕吃什么传统东西呢?七夕中国人通常吃什么东西呢?

饺子

饺子作为中国的传统美食,大家都喜欢吃,尤其是在北方,只要过节很多人家都会包饺子。在山东鄄城,曹县,平原等地,七夕节就有吃饺子的习俗。这个包饺子的方式和我们平时还不一样,一般都是七个要好姑娘在一起集面集菜一起包饺子。包饺子的时候需要准备一个钱币,一根针,一个红枣,把这三样东西包到饺子里。最后吃的时候,吃到钱币的就会有好运,吃到针的会心灵手巧,吃到红枣的就会早点嫁人。饺子里面包针,这还是第一次听说,真为这七个姑娘捏一把汗。

饺子

巧果

七夕乞巧的应节食品,以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”,款式极多,是江浙地区一种常见油炸小点心,制作简单。将面皮切成寸长条或方圆形,放入油锅里炸至金黄色,捞起撒上芝麻、白糖即可。宋《东京梦华录》中称之为“笑靥儿”、“果食花样”,图样则有捺香、方胜等。

因“巧”和“桥”谐音,因而古人认为在七月七日这天吃巧果,不仅能帮助牛郎和织女在鹊桥相会,而且自己的心愿也能通过“巧”(桥)来实现。到了晚上,大家还会在打扫干净的庭院里,摆上巧果、莲蓬、白藕、红菱等,家中亲友围坐在一起。宋朝时,市街上已有七夕巧果出售,若购买一斤巧果,其中还会有一对身披战甲,如门神的人偶,号称“果食将军”。

巧芽面

除了吃巧果,有些地方,七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽,要提前七天生,选没有虫蛀的绿豆一小碗,洗净,平铺到一个盘子里,用湿纱布盖好遮住阳光,放到炕头上,每天喷几次水使之保持湿润。七天后,待豆芽长至两三厘米长,便可做手擀面,下锅煮熟,过凉水拔透;然后热锅坐油,加肉丁炒熟,葱、姜爆锅,酱油、醋炝锅,放绿豆芽炒熟,加水煮沸,再加盐、味精,做成豆芽汤;把面条抓到碗里,浇上豆芽汤即可食之。

云面

在山东临沂地区,七夕节有吃云面的习俗。最早的云面据说都是用露水做成的,这样才能体现“乞巧”。不过现在这个做面的方式应该都改了,毕竟露水不多而且也不干净。七夕的时候,大家做一碗面条,可以是汤面也可以是凉面或者拌面,吃上一碗也有“长长久久”寓意。

面条

五子

这里说的“五子”是指五种干果,桂圆,榛子,花生,红枣和瓜子。在福建一带,有的地方在七夕都有“拜七姐”的习俗。大家都会用这些干果拜祭,拜祭活动会持续到深夜,结束之后,这些干果也就成了人们的点心。

巧酥

还有许多民间糕点铺,喜欢制一些织女人形象的酥糖,俗称“巧人”“巧酥”,出售时又称为“送巧人”,此风俗在一些地区流传至今。

菱角

在广东四邑,七月七晚上,家家户户在院里设好案几,摆上供品,因菱与灵同音,供品中菱角是必不可少的。少女们剥着菱角斗巧慕神仙;小孩们嚼着菱角喝植物活力;老人们就着菱角喝茶吃巧面…

为了表达人们希望牛郎织女能天天过上美好幸福家庭生活的愿望,在浙江金华一带,七月七日家家都要杀一只鸡,意为这夜牛郎织女相会,若无公鸡报晓,他们便能永远不分开。

麻老

闽西地区人们喜欢在七夕吃一种叫做麻老的东西。其主料为糯米,经过老师傅巧手制成“米香”,以白糖、麦芽糖煮熟,浇以猪油,调入“米香”,配以葱花、花生等,快速压制切片即可。酥脆的糯米和着晶亮的糖衣,裹着花生芝麻,每一口,你都能听到酥脆的糯米在口中嘎嘣作响,它们在用最朴实的方式告诉你,什么叫香脆可口,什么叫根本停不下来。


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