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入伏一碗绿豆汤,消暑又降火,但是喝绿豆汤你的明白这9件事

时间:2021-7-14 10:23:00 来源:食品科技网

“出门五分钟,流汗两小时”,酷暑难耐的三伏天,实在让人烦躁不安。这个时候,人们最关心的事情是如何消暑除烦。除了抱紧西瓜和空调,绿豆汤也是家常消暑的必备汤饮。每到夏季,很多家庭都会熬绿豆汤,甚至将它当作水来喝。但是你知道吗,喝绿豆汤也是很有讲究的,喝不对反而会伤身。

夏天喝绿豆汤,必须明白这些事

1、绿豆汤别熬太久

绿豆汤的熬制时间有讲究,因为绿豆得清热之功在于皮,解毒之功在于内,也就是说夏天喝绿豆汤想起到解暑的作用,不要长时间熬制,煮汤时将绿豆淘洗干净,绿豆和水的比例超过1:10,再用大火煮沸熬10分钟左右即可,这个时候只喝汤就可以,能起到很好的消暑作用。

绿豆汤

2、不能过量喝绿豆汤

饮食有节,再好的时候都要控制好量,喝绿豆汤也是同样的道理。首先,绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆不易消化,过量饮用容易引起消化不良。其次,绿豆汤是寒凉之品,喝太多会伤脾胃,影响消化功能。

绿豆

3、少喝冰镇绿豆汤

很多人喜欢将煮好的绿豆汤凉了后放进冰箱冰镇饮用,殊不知冰镇绿豆汤会对脾胃功能产生影响,很容易引起脾胃功能失调和腹泻。心血管疾病患者尤其不能喝冰的绿豆汤,曾有新闻报道江苏高邮一年近七旬的老太太因喝了一碗冰镇绿豆汤而突然心肌梗死,差点丢了性命。

绿豆汤

4、绿豆汤不能天天喝

适量饮用绿豆汤对身体有益,但绿豆汤性寒,如果过了饮用,可能导致胃寒、腹泻等胃肠疾病。一般来说,成人每周喝2~3次,每次一小碗即可。

5、别用铁锅煮绿豆

绿豆汤中含有的多酚类物质,在与铁相遇后,会发生化学反应,形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑。这不但会影响绿豆汤的味道,还会容易造成肠胃不适、消化不良,让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。

绿豆汤

6、别空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

7、经期女性别喝绿豆汤

女性经期宜吃一些温热的食物,以保证经血顺畅,而绿豆汤性寒,如果此时喝绿豆汤,则可能导致气血瘀滞,引起或加重痛经及经期不适。

绿豆

8、体寒的人不宜喝绿豆汤

经常出现四肢冰凉乏力、腰酸冷痛、腹泻便稀的朋友,属于寒凉体质,不建议喝绿豆汤。

9、老人儿童以及体质虚弱的人慎喝绿豆汤

绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。


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