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老年痴呆越来越多,这些最伤大脑的食物劝你少吃

时间:2021/5/12 10:14:00 来源:食品科技网

现在有很多人发现自己的记忆力下降,注意了不集中、反应力变慢了等,这些表现都说明大脑不是很好,所以整个人的状态会显得有些“傻”。大家可能不知道,大脑不好多是吃出来的,有些食物吃多了很伤脑,若一直吃,可能会变得越来越傻。那么伤脑的食物有哪些呢?

含糖饮料

糖应该是百害之首了,含糖饮料包括碳酸饮料、运动饮料、能量饮料和果汁,大部分人都知道糖可能会发胖,但是,糖对大脑的伤害知之甚少。许多含糖饮料的主要成分是高果糖玉米糖浆(HFCS),它是一种廉价的强效甜味剂。

虽然其来源是水果,水果中富含的果糖、纤维、维生素和矿物质,但经过加工后,只提取果糖,果糖是非常可怕的一种糖。

大量摄入含糖饮料中的果糖,不容易为人体所消化分解,还会渗入血液中,破坏细胞及身体各部位细胞,最终会导致肥胖、高血压、高血脂、2型糖尿病和动脉功能障碍,心脏病,老年痴呆症,还会阻碍中枢神经元的形成和认知功能。

一项动物研究表明,含糖饮料中的高果糖摄入,可导致大脑中胰岛素抵抗,记忆力,学习力的降低,阻碍大脑中神经元的形成。

饮料

含铅食物

皮蛋和爆米花等含铅比较高的食物是很伤脑的食物,铅元素是人体的必需的微量元素,虽然人体需要它,但是人体对它的需要量比较少,正常情况下是不会缺铅的。若日常饮食中,比较喜欢吃含铅元素多的食物,比如爆米花、皮蛋等这些常吃的食物,体内的铅元素就会超标。铅元素超标会影响人的大脑发育,使脑细胞受损,出现记忆力下降,智力低下等情况。

酒精

考虑到很多人在醉酒后做了不少蠢事,酒精会伤害大脑也许并不奇怪。虽然偶尔喝醉不会造成永久性的伤害,但酗酒和狂饮酒绝对会损伤大脑功能。长期饮酒还会使大脑萎缩,引起神经递质失衡,影响神经信息传递。

酗酒者通常缺乏维生素B1,这可能导致罹患科萨科夫氏综合征(多神经炎性精神病)。这种综合症会导致严重的脑损伤,出现如下症状:记忆丧失、意识混乱、不稳定和间歇性视力丧失。

煎炸烟熏食物

研究表明,在200℃以上的油温下煎炸出的食品及长时间曝晒于阳光下的食物,譬如烧鹅、烧鸭、熏鱼等含有较多过氧脂质,它们会在体内积聚,使人体某些代谢酶系统遭受损伤,促使大脑早衰或痴呆。

烟熏肉

含汞量高的鱼

一般来说,鱼是对健康饮食的有益补充。它的饱和脂肪含量低,但却含有有益于大脑健康的欧米伽-3脂肪酸,以及维生素B12、锌、铁和镁。然而,有些鱼的汞含量特别高,这是一种重金属污染物,具有神经毒性。汞能在动物组织(包括人体)中储存很长一段时间。

寿命长、食肉性强的鱼类的肉中的汞含量最高。这是因为只要它们活着,就要捕食其他汞含量低的鱼。在一生中,有些鱼累积的汞含量是它们生活的水中的汞浓度的100万倍。

因此,最好避免或严格限制对金枪鱼、剑鱼、胸棘鲷、鲭鱼、鲨鱼和马头鱼的食用量,以防止大脑中的神经递质受到破坏。

反式脂肪酸

反式脂肪是一种不饱和脂肪,应该属于公认的最不健康的食物之一,美国FDA命令禁止很多食物中加入反式脂肪,同时,反式脂肪也会对大脑产生有害影响。

虽然肉类和奶制品等动物产品中天然就富含反式脂肪,这问题不大。

最大的问题是,蛋糕、饼干、面包,西点,方便面等各种加工食品中的反式脂肪,也被称为氢化植物油。

摄入更多的反式脂肪后,会增加患老年痴呆症的风险,记忆力减退,脑容量下降,认知能力下降,同时,反式脂肪也会影响心脏健康,增加炎症。

含铝的食物

铝会抑制脑部酶活性,促使人体的记忆力逐渐减退,思考力降低,甚至诱发失智症。油条中的明矾是含铝的无机物,不宜多吃;也少用铝制品烹调食物。


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