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立夏后,常吃这5种美食,养心安神,促食欲,为健康过夏天打基础

时间:2021-5-7 9:03:00 来源:食品科技网

立夏以后,气温逐渐升高,雨水增多,湿热感会更明显。这种天气容易使人感到烦躁上火,导致食欲变差,所以我们在饮食方面也要做一些调整,以顺应天气变化。而营养专家也建议在这个节气饮食宜清淡,应以易消化、高维生素的食物为主,大鱼大肉、油腻辛辣的食物要少吃。今天就分享5种适合立夏以后多吃的食物,吃好这个节气是平安过夏天的第一关!

立夏后饮食有讲究,这5种美食要多给家人吃

1、芦笋

芦笋鲜嫩脆实,鲜美芳香,纤维柔软,清爽可口,无论是清炒,还是凉拌,都非常诱人食欲。

芦笋的营养十分丰富,含有多种维生素和矿物质、粗纤维、蛋白质、碳水化合物等,不管是味道、水分和口感,还是营养价值,都优于普通蔬菜,素有“蔬菜之王”的美誉。经常食用芦笋,可以起到助消化、增食欲、抗疲劳、抗肿瘤、增强免疫功能等保健作用。另外,从中医角度来说,芦笋性寒味甘苦,有清热利尿的作用,热病口渴、暑夏口干、暑热烦渴等情况下,都可以吃芦笋。

需要提醒大家的是,芦笋中的草酸和嘌呤含量都比较高,建议大家在烹饪前先在沸水中焯烫一下,以去除部分草酸和嘌呤。

芦笋

2、莴笋

莴笋,又名莴苣、莴菜等,肉质脆嫩,味道清新,可凉拌、炒食、腌渍,其叶亦可炒食、做汤,特别适合夏季食用。

首先,莴笋味道清新且略带苦味,其所含的乳状浆液,可刺激胃液、消化液和胆汁的分泌,从而能够增强各消化器官的功能,有助于提振食欲。其次,莴笋中钾的含量远高于钠含量,有利于促进排尿,减少对心房的压力,是高血压、水肿及心脏病患者的食疗佳品。除此之外,莴笋还具有宽肠通便、镇静安神的作用。在炎热烦闷的夏天,来一盘清新脆爽的凉拌莴笋,既能补充水分和营养物质,还能消除紧张,缓解压力,调节食欲。

值得注意的是,莴笋叶的营养价值比茎秆要高,建议食用莴笋时别再丢弃叶子了。

莴笋

3、生姜

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开放。”根据中医理论,春夏养阳,而吃姜有助人体阳气生发。

现代药理学研究表明,姜里面的姜辣素可以刺激唾液、胃液的分泌,从而加快肠胃蠕动,促进消化,增强食欲。另外,生姜还有温中散寒、杀菌消毒的作用,可以治疗因贪凉引起的腹痛、腹泻、呕吐等症。

需要注意的是,生姜辛温属热性食物,手脚心发热、口臭、便秘及暑热或风热感冒的人群不宜食用。

生姜

4、莲子

莲子是一种药食同源的食物,具有健脾止泻、养心安神、益肾涩精等作用,可用于脾虚泄泻、心悸、心烦、失眠多梦等症。

莲子中间青绿色的胚芽,叫莲子心,味道极苦,却是一味良药。因为它有显著的强心作用,能够降血压、去心火,有助于睡眠。

立夏以后,天气逐渐炎热,人的心情易变得烦躁,用莲子煲汤或熬粥喝,能够帮助我们稳定情绪。

莲子

5、绿豆芽

绿豆芽是用绿豆生发出来的芽菜,它不仅保留了绿豆原有营养成分,而且在萌发过程中,维生素C、维生素B1都增加了。另外,绿豆在发芽过程中,其中的大部分蛋白质会分解成人体所需的各种氨基酸,可达到原来含量的7倍,同时还可以释放磷、锌、镁等矿物质,营养价值比绿豆更高。

从中医角度来说,绿豆芽性寒味甘,常吃能起到清热解毒、消暑降火、除烦止渴的功效,并且还可以降血脂和软化血管。

绿豆芽

除了上面介绍的5种食物,冬瓜、黄瓜、芹菜、菠菜、苦瓜、苦菜、莲藕等蔬菜也非常适合在这个节气食用。最后也提醒一下大家,进入夏季,防湿、祛湿也很重要,这对健康度夏有很大的帮助。


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