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谷雨养生吃什么好?这些食物很适合谷雨前后食用

时间:2021-4-20 9:55:00 来源:食品科技网

每个季节都有很多属于当季的蔬菜和水果,而且谷雨是春季的的最后一个节气,随着春雨漫漫,天气变暖,这也就意味着夏季马上就要到来。那我们该如何健康饮食,为安度盛夏打下基础呢?

谷雨时节吃什么好?

谷雨茶

谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气宜人。谷雨茶除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的,一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌,与清明茶同为一年之中的佳品。茶客通常都更追捧谷雨茶。民间素有喝了谷雨茶,能会清火,辟邪,明目等功效。

香椿

俗话常说:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”,香椿就是春天的应季蔬菜,特别谷雨之后更加的鲜嫩。虽然香椿的价钱有点贵,但还是会有人为了尝这一口鲜而购买。而且营养师大乔告诉大家,香椿有着“树上蔬菜”的美称,它不仅营养丰富,还具有较高的药用价值。其中含有大量的维生素,植物纤维,铁等多种营养成分,经常食用可以健脾养胃,预防感冒,还能缓解风湿痛,腰腿疼痛,特别适合上了年纪的人食用。搭配上鸡蛋一起吃,软嫩可口,好吃超下饭。

香椿

菠菜

菠菜是谷雨前后的应季鲜蔬,营养含量十分丰富,菠菜可以制作的菜肴有很多,我家常做的是菠菜拌粉条,烧开一锅水,把菠菜和粉条分别焯烫一下,之后爆香少许蒜末和干辣椒,关火后加入醋、生抽、盐、糖调味,将料汁与菠菜、粉条拌均就可以装盘,做法十分简单,吃起来清爽可口。

春笋

春笋的味道清淡鲜嫩,爽脆可口,营养很丰富,含有充足的水分,丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是膳食纤维含量很高,常食有助消化,防止便秘,还能滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

春笋

芦笋

春天的芦笋鲜嫩可口,搭配上同样营养极高的虾仁和鸡蛋,做成早餐蛋饼,能够为身体补充足够的能量,轻松应对一个上午的学习和工作。鲜虾去壳,在开水中焯烫,变色后捞出备用,芦笋也需要焯烫2分钟左右,在水中加入少许盐和油,可以保持翠绿的颜色和幼嫩的口感,鸡蛋搅打成蛋液,加白胡椒和盐调味,在锅中摊成蛋饼,在蛋液半凝固的时候,放入虾仁和芦笋,待蛋饼完全成型即可关火。

香菜

“清明断雪,谷雨断霜”,谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,利尿通便,并有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气,尤其是春寒料峭的时候最适合。


相关搜索: 谷雨养生 24节气
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