由于人们的生活水平越来越高，许多人的饮食习惯也越来越不平衡，慢慢的高血压，高血脂，高血糖等人群逐渐增多，现在又加了一项富贵病，那就是高尿酸，它的形成主要是因为在平常生活中过度摄入嘌呤比较高的食物。很多人都认为体内嘌呤含量高，是因为吃海鲜或喝酒比较多的缘故，其实在很多蔬菜中也有比较多的嘌呤含量，让我们一起来看一下有哪些蔬菜吧。
香菇
香菇是一种营养价值非常高的菌类，而且味道鲜美，很受大家喜欢。很多人在炖鸡汤时会放上几粒干香菇，增加鸡汤香味儿，还能将融入营养物质，对身体有滋补的作用，但是，香菇当中的嘌呤含量是非常高的，吃多了就容易引起痛风，所以如果本身尿酸含量就比较高的人群，就一定要注意少摄入这类食物，尤其是吃火锅和麻辣烫的时候，千万不要为了过嘴瘾而伤害身体。
豆苗菜
又叫“豌豆尖”、“龙须苗”，是豌豆的嫩茎叶，它属于苗类蔬菜，因其清香滑嫩的口感和丰富的营养，被很多人喜爱。
豆芽
豆芽是一种比较常见的蔬菜，而且经济实惠，很多人都喜欢吃。为什么豆芽就成了含嘌呤较高的食物了呢？是因为豆芽的原材料是黄豆，绿豆都属于高嘌呤的食物，虽然经过发芽之后，但是嘌呤含量不会降低，对于高尿酸的人来说，它是有一定危险性的。
芦笋
未出土的呈现白色，又叫“白笋”，出土后的呈现绿色，又叫“绿笋“，含多种氨基酸、蛋白质和维生素，有清热利尿、降脂减肥的功效。
但它们的百克嘌呤含量都超过了100mg，甚至接近500mg，是名副其实的高嘌呤食物，尿酸高的人，建议远离。
菠菜
特别是到了春天的这个季节很多菠菜也是大量上市，因为菠菜价格便宜，烹饪的方式也是比较简单的，深受很多上班族的喜爱。大家却不知道菠菜中含有大量的草酸，而草酸进入我们人体之后，就会使体内的钙迅速结合变成草酸钙，这样趁机在身体内无法排除，就成了肾结石。
豆角
尿酸高的人最好不要吃豆角，因为豆角、扁豆、黄豆当中含有的嘌呤含量都比较高，对于尿酸高的患者来说会造成不良影响。
