中国农历正月初七被称为“人日”，亦称“人胜节”、“人庆节”、“人七日”等。那么，大年初七有啥讲究呢？
大年初七“人日节”
农历正月初七是中国传统文化中的“人日”，也是春节期间非常重要的节日之一。相传女娲初创世之时，相继造出了鸡狗猪羊牛马等动物，在第七日才将人造出来。班固在《汉书·律历志·上》中严：“七者，天地四时，人之始也。”这是把正月初七叫“人日”的来源之一。传统文化中“人日”的核心是人民安。汉时东方朔在《占书》中言“初七人日，从旦至暮，月色晴朗，夜见星辰，人民安，君臣和会”的说法。可见，古人已将“人民安”视作“人日”的核心思想。
正月初七有啥讲究？
吃饺子
人日这天，临清、济南等地忌讳妇女做针线。单县早晨吃饺子，现包现吃，叫做“捏老鼠嘴”，晚上不能点灯，据说是让老鼠娶媳妇，不要危害百姓。淄川在这天吃小豆腐，象征吃老鼠脑。
吃七宝羹
用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，客家人喜用鱼一起煮，取食有余之意。那天，农村哪一户欠一两件菜，在地里采他人的菜凑成七件，都不会被当成小偷。
送火神
正月里传说是火神生日，初七的时候，有些人家的小孩，会举着一根用麦秆绑过的棍子，天黑之时在自己家的门口点着，然后举着这些燃烧的火把，跑向离家很远的地方，等到火把彻底燃烧完了之后，代表已经把火神送走了，象征着全年都无火灾，过一个平安年。
戴人胜
人日节时，汉族女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状，戴于头上。也贴于屏风等处。
赠花胜
人日节，人们制作各种花胜（类人胜，样式为花朵）相互馈赠。
捞鱼生
捞鱼生时，往往多人围满一座，口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，而且要越捞越高，以示步步高升。
吃面条
吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。初七的长寿面大有讲究，可不能做错了。比较传统的“长寿面”就是手擀面，要注意这几点：1、尽量擀成又细又长的面条，既然是“人日节”，又细又长的面条象征了长长久久。2、每碗要打上1-2个荷包蛋，荷包蛋圆滚滚的形象也寓意了一家人团团圆圆。3、每碗都要盛得满满的，祈福全家人在新的一年里都圆圆满满。
出游、登高
人日节也是仕女出游与文人墨客登高赋诗的日子。唐高适《人日寄杜二拾遗》诗云：“人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡。柳条弄色不忍看，梅花满枝空断肠。身在南蕃无所遇，心怀百忧复千虑。今年人日空相忆，明年人日知何处？”
