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大寒饮食要多吃新鲜蔬菜,这些时令蔬菜正适宜

时间:2021/1/19 11:19:00 来源:食品科技网

大寒时节天气寒冷,于此同时气候也非常干燥,所以我们在选择蔬菜的时候,尽量选择一些御寒和补水功能较好的,当然,时令蔬菜是最佳选择,一般时令蔬菜都具有应对当下气候的功效。那么大寒节气吃什么蔬菜好呢?

冬瓜

冬瓜的膳食纤维很多,可帮助降低血糖,还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高,钠盐含量低,对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

萝卜

不管是胡萝卜还是白萝卜,都很适合在大寒这个季节之下进行食用,而且营养价值还很丰富,滋补的效果好。常食用一些萝卜,可以起到养胃的功效。萝卜的做法也比较多,可以用来凉拌,也可以用来清炖,味道的清甜感重。

白萝卜

蘑菇

经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇有“维生素A宝库”之称。研究报道表明,蘑菇维生素A含量很高,如果在冬季常吃蘑菇能有效预防感冒。

香菜

香菜,是在冬季成熟的一种蔬菜,它的挥发油之类的物质比较重,一般人们会将它当成调味食材进行搭配。在冬季是很适合吃香菜的,香菜,可以起到增强消化力的作用。

彩椒

红、黄、绿的彩椒富含多种维生素和微量元素,特别是含有可以抗氧化的VC,可以促进血液循环,维持免疫机能,在感冒频发的冬季经常吃一些彩椒可以提高抵抗力,是预防感冒的好食物。

菠菜

菠菜是一种比较常见的蔬菜种类,它的味道比较甘甜,对身体的好处大,而且还可以改善到人体的新陈代谢功能,从而增强到人体的抵抗能力,所以大家在大寒这个季节之下,吃一些菠菜是最合时宜的。

菠菜

莲藕

莲藕通常都是在冬天的时候成熟,因此冬天是吃莲藕的最好时节。冬天的莲藕与其他季节相比,是更加的鲜嫩可口,而且营养价值也更高。中医认为,莲藕味甘性凉,能清热生津,凉血止血,补益十二经脉血气,平体内阳热过盛、火旺,熟食莲藕能补益脾胃、止泻、益血、生肌。

小白菜

小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏的理想蔬菜,还具有缓解精神紧张的功能,常吃小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性。

大白菜

大白菜,属于是一种水份含量比较高的蔬菜。人们在冬季的时候,食用大白菜,可以起到补充身体水份的作用,特别是在干燥寒冷的冬季。

南瓜

南瓜含有丰富的粗纤维、维生素A和视黄醇,对于经常加班、熬夜的电脑一族有很好的养肝护目、润肠减脂的作用,另外南瓜里面含钾尤多,且钾钠比例、钙镁比例非常合理,可以平衡体液盐浓度,排水消除水肿。


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