食品行业知识资料网站
用户中心
行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
关键词:
站点位置: 首页 > 知识资料 > 健康生活 > 饮食指南 > 饮食禁忌 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

粗粮并不是吃得越多越好,吃粗粮你得了解这些知识

时间:2020-12-10 15:12:00 来源:食品科技网

现代生活的精细化和精致化,成为诸多营养疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等疾病高发。于是,越来越多人意识到吃粗粮的好处,可是,粗粮却并非吃得越多越好。

粗粮吃多了的坏处

影响消化

因为粗粮里面含有较多的纤维素成分。过多食用粗粮会导致腹胀,影响食欲,在极端情况下还会导致肠道阻塞、脱水等症状。

小米

损坏食管黏膜

粗粮食用过多会明显延缓胃排空,可能导致食物积存,这些食物就可能带着胃里的胃酸,反流到食管里,对食管黏膜产生损坏。

干扰药物吸收

过多的膳食纤维会干扰某些药物的吸收,可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

导致营养不良

长期过量食用粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收,使人体缺乏很多基本的营养元素,导致营养不良。

吃粗粮的注意事项

适量吃粗粮

刚开始吃粗粮时,不要一次过猛,应该按照循序渐进的原则,留给肠道适应期,待适应以后,我们吃粗粮就可以按这个量了:每人每日的粗量摄入量以50克左右为宜,并且一日三餐有一餐吃粗粮就可以。

粗粮尽量别煮粥吃

大家都知道,糖尿病人是适合吃粗粮的,因为粗粮有一个非常重要的健康特性,那就是升糖慢,保如果将粗粮煮粥吃,熬煮粥时是会将食物煮的很烂的,这样一来,粗粮中间的淀粉就会糊化,糖尿病人这样吃粗粮的话不仅不利于稳定血糖,还会导致血糖升高。因此,要想控制血糖,尽量别用粗粮煮粥吃,最健康的吃法就是蒸着吃。

吃粗粮的人要多喝水

如果你有每天吃粗粮的习惯,那么平常就要养成多喝水的习惯。因为粗粮里面的膳食纤维需要有充足的水分来溶解,这样才能让粗粮容易被吸收消化,肠道才能正常开展工作,避免出现便秘的现象。建议每天吃粗粮的人,每天喝3000毫升左右的白开水。

红薯

5类人不宜多吃粗粮

1、免疫力低下的人

尽管粗粮中含有多种维生素和矿物质,但是蛋白质和脂肪含量较低,而且含有大量膳食纤维。过量的纤维素会使蛋白质补充受阻、脂肪的利用率降低,影响人体器官正常的运作,降低人体的免疫能力。

2、消化功能差的人

粗粮中的膳食纤维含量很高,尽管这种物质对人体有诸多好处,但同时也会增加胃肠负担。对于胃肠功能较弱的人,摄入太多食物纤维会对消化系统造成更大的负担,可能引起胃痛、腹痛、消化不良等症,反而不利于健康。

3、缺铁、钙、锌的人

粗粮中虽然含有多种矿物质,但由于其中的植酸及膳食纤维含量很高,容易结合形成沉淀,阻碍人体对矿物质的吸收。所以,缺铁、缺锌、缺钙的人应该少吃粗粮。

4、生长发育期的青少年

生长发育期的孩子对营养素、能量及激素的需求特殊,而粗粮不仅会抑制营养素的吸收和利用,还会阻碍胆固醇转化成激素。青春期少女雌激素合成减少,可能会影响子宫等生殖器官的发育。

5、体力劳动者

从事繁重体力劳动的人对营养需求比较大,应该多吃一些高蛋白、高营养的食物。而粗粮能量供能少,不能够满足体力劳动对营养的需求,不宜多吃。


相关搜索: 粗粮 便秘
查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 名厨万龙打造营养美食盛宴
  • 酵天下借势社交新零售,进击大健康市场未来可期
  • 国家卫健委提示慎吃酵米面类食品:最好不制作,不食用
  • 辽宁省市场监督管理局 关于食品安全监督抽检信息的通告 (2020年第13期)
  • 当归等6种物质新纳入食药目录,可做香辛料和调味品
  • 名厨万龙打造营养美食盛宴
  • 酵天下借势社交新零售,进击大健康市场未来可期
  • 国家卫健委提示慎吃酵米面类食品:最好不制作,不食用
  • 辽宁省市场监督管理局 关于食品安全监督抽检信息的通告 (2020年第13期)
  • 当归等6种物质新纳入食药目录,可做香辛料和调味品
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图