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感恩节是什么节?感恩节为什么要吃火鸡?

时间:2020-11-23 10:36:00 来源:食品科技网


感恩节实际上就是移民美国的人感恩帮助过他们的印第安人。

在1620年,英国一批因理想和抱负不能实现而退出国教的清教徒,因不堪承受统治者的迫害和歧视,乘坐“五月花号“乘船远渡重洋,准备流亡美国,漂泊了65天,102人于11月终于到达了美国东海岸。

但这时的美国还是一片荒凉未开垦的地方,他们面临着恶劣的环境,缺衣少食,只有随处可见的火鸡和其他野生动物。最后活下来的只有50多人。心地善良的印第安人为这些移民带去了食物、生活用品和生产工具, 教会他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜,帮助他们建立了属于自己的新家园。

移民们安定下来了,慢慢适应了这片土地,在秋季终于获得了丰收,按照宗教习惯感谢上帝赐予的一切,但同时也感谢印第安人的真诚帮助,邀请他们一同庆祝节日。

烤鸡

火鸡是感恩节的传统主菜。那为什么感恩节要吃火鸡呢?

1、感恩节吃火鸡的来源是因为1920年一批逃亡美国的英国人,在到达美国东海岸后,得到了当地的印第安人的救助。

2、在当地火鸡随处可见,这些英国人为了感谢印第安人在危难时刻的帮助,就猎获火鸡并制成美味佳肴,盛情款待印第安人。

3、此后每年的这个时候,这些英国人就都用火鸡款待印第安人,于是形成了这个传统,一直流传到今天。

按照食谱,火鸡需要整只烤,肚子里塞上许多拌好的食物,如碎面包等,鸡皮烤成深棕色,一只20磅左右的火鸡要烤上4个小时,直到火鸡完全熟烂了。端上桌后,由男主人用刀切成薄片分给大家,然后由各人自己浇上卤汁,撒上盐,味道十分鲜美。烧火鸡的汁,会被用来制成黏稠的肉酱,伴上甜甜的红莓果酱,作为火鸡的调料。

而对于火鸡,美国人现在也有特殊的感情,火鸡养活了最初来到美洲大陆的新移民,而且每年感恩节都要吃火鸡,美国对于火鸡也是感恩的,也就慢慢有了总统赦免火鸡的传统,美国总统每年都会在感恩节这天“赦免”一到两只火鸡,这些火鸡将被饲养到老死,而永不宰杀。

至于说这个传统怎么来的,至今也没有定论,有人说是肯尼迪在遇刺前赦免了一只火鸡,也有人说是林肯的儿子求林肯不要宰杀一只火鸡,还有人说是杜鲁门总统曾经释放过一只火鸡,这三种说法都有,最终也无法确定到底是始于哪个总统。不过有明确确立下来的则是老布什。

1989年的感恩节,老布什收到一只火鸡作为感恩节的贺礼,但他不打算将它宰杀,公开地在白宫玫瑰园幽默地说:“它现在已得到总统赦免,并获准在此处附近的农场度此余生。”于是火鸡被送到维吉尼亚州赫恩顿(Herndon)的一个农场,此后的每一个美国总统都会在感恩节的时候赦免一只火鸡,成为感恩节总统赦免火鸡的传统。



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