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吃土豆减肥还是增肥?吃土豆有哪些好处呢?

时间:2020-11-9 9:22:00 来源:食品科技网

土豆是我们日常生活中常吃的一种蔬菜,俗话说“别拿土豆不当干粮",土豆有很好的抗饿效果,能够增加饱腹感,土豆的制作方法有很多可以清炒,炖蒸和煮,还可以烘焙做甜点,怎么都很好吃,基本上是人见人爱的食物。

减肥中的人最怕的就是摄入淀粉,但是土豆中含有大量的淀粉,吃土豆到底是减肥还是增肥呢?

土豆

土豆增肥or减肥?

土豆究竟是增肥还是减肥,这要看如何吃?假如大家把土豆当菜吃,就不能起到减重的效果。原因也很简单,土豆的碳水化合物(淀粉)含量高,热量也就会比较高,吃了自然比较容易长胖。

尤其是吃炒土豆丝、薯片、炸薯条等等,烹饪的过程中还会加入了大量的油,会让能量大大增加,增重是必然的结果。比如说100克薯片的能量是505千卡,是100克蒸米饭的4.35倍。

那怎样才能吃土豆才能减肥呢?这想必也是大家迫不及待想知道的,其实也非常简单,那就是把土豆当主食吃,去代替一部分米饭。

首先,土豆的热量非常低,一百克土豆是一百克粮食的五分之一到六分之一的热量,也就是说土豆的热量比粮食少很多,如果用它替代一部分主食就不容易引起发胖。

其次,土豆中含有丰富的膳食纤维,比起精米、精白面中的膳食纤维含量高很多,膳食纤维被称为减肥的明显元素,有增进消化的作用,同时丰富的膳食纤维能,增强人体的饱腹感,可以减少其他食物的摄入,膳食纤维还有助于促进肠道的蠕动,扩大粪便的体积,更有利于把体内的垃圾排出体外。

土豆

吃土豆有哪些好处?

1、护肠胃

中医认为土豆“性平味甘,能健脾和胃,益气调中”,对治疗消化不良、脾胃虚弱、肠胃不和等有良好的效果。这是因为土豆所含的纤维非常柔软,对肠胃没有刺激作用,还能帮助人体消化和吸收。另外,土豆中含有少量龙葵碱。药理学研究表明,适量的龙葵碱能缓解胃肠道平滑肌痉挛,缓解胃酸的分泌。所以,适量食用土豆对胃炎、胃溃疡等症亦有缓解作用。

2、抗衰老

土豆中含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C、纤维素、胡萝卜素、蛋白质、淀粉、矿物质等营养元素。其中维生素B1/B2的含量非常高,维生素C的含量是苹果的7倍,胡萝卜素的含量是胡萝卜的2倍,这些物质都有着很好的抗衰老功效。所以,常吃土豆的人身体都很健康,而且还能延缓衰老。

3、宽肠通便

土豆中的膳食纤维含量丰富,可促进肠道蠕动,加快排便,同时还可以清理肠道内残留的垃圾和毒素,从而起到防止便秘、维护肠道健康的作用。

土豆

4、预防中风

日本一个研究发现,每周吃5~6个土豆,可使中风几率下降40%。

因为在二十多种经常食用的果蔬中,土豆的含钾量最高,达到300mg/100g,是典型的高钾低钠食物,经常食用有利于预防高血压。另外,土豆中含有的黏液蛋白不但能保持关节、呼吸道、消化道的润滑,还能预防脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于减少动脉粥样硬化的发生。

5、缓解抑郁

食物可以影响人的情绪,有时候体内缺少维生素A/C、矿物质或肉类食用太多也会引起紧张不安、抑郁等负面情绪。而土豆可以帮你补充维生素、矿物质,并协助调节饮食造成的酸碱度失调。所以,当你感觉情绪低落时,可以试着吃点土豆。

6、增强免疫力

土豆营养丰富,除了能提供米面同样的营养成分外,还能提供人体必需的8种氨基酸及多种维生素和矿物质,对提高人体免疫力有很好的作用。


相关搜索: 土豆 功效
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