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莴笋被“千金菜”,常吃对身体有诸多好处

时间:2020-11-4 15:57:00 来源:食品科技网

莴苣的很多别称,比如,莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋,是莴苣的不同部位的俗称。莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。希腊名医希波克拉底认为,莴笋具有医疗价值。

莴笋的营养价值

莴笋是含多种营养成分的蔬菜之一,每500克含蛋白质3.2克、脂肪0.4克、碳水化合物12克、钙36毫克、铁12毫克、硫胺素0.12毫克、核黄素0.2毫克、尼克酸2.4毫克、维生素C125毫克。莴笋性寒,入肠胃经,有利五脏、通经络、清胃热、去口臭、明目等功效,并具有清热、利尿、通乳等作用。需要特别指出的是,莴笋叶的维生素含量比莴笋还要高6倍,维生素C高15倍,因此,常吃莴笋叶对牙齿健康有帮助,还有安神催眠的作用。

莴笋

吃莴笋的好处

开胃健食

莴笋叶含有一些挥发性成分,属于芳香类物质,在烹饪之后香味更加浓郁,适合食欲不佳的人群食用,另外,莴笋叶还有一定的吸油功能,在吃肉食适量的食用也可缓解油腻,开胃健食。

抑癌抗癌

莴笋叶中含丰富的维生素和矿物质,对神经系统很好的调节作用,此外,它的提取物可以抑制癌细胞的生长,多食莴笋叶可以效的预防和抵抗癌症,增强人的体质。

降三高

莴笋具有降三高的作用,其中莴笋中含有的维生素、无机盐和钾等元素,对于人体来说是非常有帮助的,其中莴笋中含有的烟酸,可以刺激胰岛素的激活剂,能够起到改善糖的代谢功能;其中莴笋对于高血压和高血脂的群体都有着很好的功效。

莴笋

缓解便秘

莴笋叶中含有大量的膳食纤维,在食用之后会在胃内吸水膨胀,增加饱腹感,还能刺激胃肠蠕动,加快粪便的排出,对便秘的人群来说可改善粪便湿度,顺利排出。

改善睡眠

莴笋中含有的少量的碘元素,对于人体的代谢、心智和情绪的调节都有着重大的影响。其中莴笋就有镇静的作用,经常食用的话,就可以有助于消除紧张的情绪,帮助我们很好的进入到睡眠的状态。

降血压

莴笋为高钾低钠蔬菜,每百克莴笋含钾212毫克,含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张,降低外周血管阻力,促进尿钠排泄,降低心血管负担,使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻,达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。


相关搜索: 莴笋 功效
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