闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。由此可见，在霜降进补是闽南人所重视的，而鸭肉脂肪低是进补的好食材。同时鸭肉滋阴润燥，在霜降时节吃鸭肉，不仅解了馋虫还养了生。
霜降吃鸭子有什么好处？
保护心脏
鸭肉含钾量高，每100g鸭肉约含钾300毫克，缺钾会使心肌应激性增高，出现心律失常。另外，增加钾的摄入量有利于钠的排出，可以预防因高盐引起的血压升高。
滋阴润肺
鸭肉性寒能够入肺，秋季食用能滋养肺部，预防肺热，有滋阴润燥的功效，适宜秋季进补食用。
提高免疫力
鸭肉含有蛋白质、脂肪、多种维生素硫胺素、尼克酸以及丰富的微量元素，秋季多用鸭肉煲汤可有助于增强机体免疫力。
防治脚气
鸭肉中含有维生素B1，B2和维生素E，且高于一般肉类，能够帮助预防脚气病、神经炎和其他炎症。
补虚劳
鸭肉蛋白质含量比畜肉高很多，每100g约含蛋白质17g，鸭肉脂肪分布均匀，其中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸比例接近理想值，易于吸收。营养不良、体虚乏力、体质虚弱多食用鸭肉不但补益身体，还不会导致上火。
清热健脾
鸭肉性寒，食用鸭肉可以祛除内火，同时能滋阴健脾，阴虚、脾虚的人经常食用鸭肉不但可以补充营养还能调养脾胃，对人体大有好处。
养颜抗衰老
鸭肉含B族维生素和维生素E，能够清除人体自由基、促进新陈代谢，延缓衰老；同时鸭肉的滋阴功效可以帮助美容养颜。
鸭肉是餐桌上常见的禽肉，具有很好的补益作用，但因其性凉，所以感冒患者、体质虚寒、胃腹冷痛、腹泻、寒性痛经等人应少吃鸭肉。
