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“秋日甘蔗赛过参”,吃甘蔗的好处和禁忌,你都该了解

时间:2020-10-16 9:27:00 来源:食品科技网

甘蔗是秋冬时令佳果,因其茎如竹竿,故而得名甘蔗。甘蔗浆汁甜美可口,汁液丰厚,是制糖的主要原料,因而被称为“糖水仓库”。眼下正是甘蔗开始收获的季节,有人说“秋日甘蔗赛过参”,那么,吃甘蔗究竟对人体有哪些好处呢?

甘蔗

甘蔗的营养价值

甘蔗生脆多汁,甘甜可口,是清润、甘凉滋养的果中佳品。不仅如此,甘蔗还具有很高的营养价值。现代营养学研究发现,甘蔗中含有丰富的蔗糖、葡萄糖和果糖,同时还含有人体所需的其他物质,如蛋白质、维生素C、维生素B族、有机酸、铁、钙、锰、磷等。此外,甘蔗里还含有天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、谷氨酸、丝氨酸等多种氨基酸。据测定,每100g甘蔗汁含蛋白质0.4g、脂肪0.1g、碳水化合物15.4g、膳食纤维0.6g、维生素A2ug、胡萝卜素0.4ug、视黄醇83.1ug、硫胺素0.01mg、核黄素0.02mg、烟酸0.2mg、维生素C2mg、钾95mg、钠3mg、钙14mg、镁4mg、铁1.3mg、磷14mg、硒0.13ug、铜0.14mg、锰0.8mg。

甘蔗

吃甘蔗的好处

补充能量

甘蔗的含糖量十分丰富,可达到18—20%,主要为蔗糖、葡萄糖和果糖,食用后被人体吸收,能够为人体活动提供足够的热量。

改善贫血

甘蔗中含有钙、磷、铁、锰、锌等人体必需的多种微量元素,其中的铁的含量尤为突出,具有较好的补血效果,对于缺铁性贫血的人群来说是不错的选择。所以,甘蔗也被称为“补血果”。

甘蔗

补充水分

在干燥的秋冬季节,及时补充水分是必不可少的。甘蔗是一种含水量很高的水果,它的水分含量高达84%,有生津润燥、消烦止渴之功效,被誉为“天然复脉汤”。若想在秋冬时节补充有滋有味的水分,适当吃些甘蔗是补充的选择。

清热泻火

唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道“饮食不须愁内热,大官还有蔗浆寒。”《本草纲目》中也记载甘蔗主治发热口干、小便赤涩。由此可见,甘蔗有“泻火热”的功效。

甘蔗

清洁口腔

甘蔗的纤维含量是所有水果中最高的,反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,可以把残留在口腔及牙缝中的食物残渣一扫而净,从而提高牙齿的自洁和抗龋齿能力,同时还能锻炼面部肌肉,有美容脸部的作用。对于口腔有异味的人,含漱甘蔗汁后吞下,有助于缓解口臭,清新口气。

提高免疫力

甘蔗中含有多种氨基酸,同时富含糖类、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B族及苹果酸、柠檬酸等有益人体健康的成分,食用后能够帮助我们提高免疫力。

甘蔗

吃甘蔗的禁忌

1、口腔溃疡者别吃甘蔗

甘蔗中的纤维素含量很高,而且特别粗硬,咀嚼时会与口腔发生摩擦,对溃疡面造成二次刺激,使溃疡面扩大,不利于溃疡的愈合。

2、霉变的甘蔗不能吃

甘蔗发红霉变会产生一种叫“节菱孢菌”的霉菌,这种菌会产生3-硝基丙酸致病毒素。这种毒素会对人的中枢神经和消化系统造成损害,轻者出现头晕头痛、呕吐腹泻、视力障碍、阵发性抽搐,严重者出现双目失明、抽搐,甚至因呼吸循环衰竭导致死亡。

甘蔗

3、牙齿不好的人不宜吃甘蔗

甘蔗要经过充分咀嚼才能嚼出甘蔗汁,但是甘蔗比较坚硬,牙齿不好的人咀嚼甘蔗可能会引起牙齿酸痛、牙龈出血等情况。牙不好的人如果想吃甘蔗,建议榨汁饮用,不要直接咀嚼。

4、不能过量食用

甘蔗含有大量的粗纤维,吃多了会磨伤我们的口腔内壁,严重时还会引起溃烂。

小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必须合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。


相关搜索: 甘蔗 功效
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