“九月秋风起，螃蟹满地爬”，此时的螃蟹膏厚黄满，肉质最鲜美，轻易俘获了天南地北一众吃货们的胃。蟹是我国诸多美食佳肴中的珍品，我们常说“一蟹上桌百味淡”，足可见螃蟹的鲜美。秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。转眼又到了螃蟹爬上餐桌的季节。不过，螃蟹虽然美味，但是吃螃蟹时也有一些禁忌必须要知道，否则可能对健康造成伤害。
吃螃蟹前，你得先知道这些禁忌
1、脾胃虚寒者不宜多吃螃蟹
螃蟹是大寒之物，脾胃虚寒的人过多食用容易加重体内的寒气，进而引起或加重腹痛、腹泻、消化不良等症。此类人群如果确实想吃蟹，建议食用时配合生姜或紫苏，可解螃蟹之寒凉。另外，黄酒向来是螃蟹的“好搭档”，二者同食不仅能去除螃蟹的腥味，还可以降低螃蟹的寒性。
2、过敏体质慎吃螃蟹
螃蟹本身是一种高蛋白易致敏的食物，有些过敏体质的人食用螃蟹后很容易引发过敏现象，可能出现长红疹、瘙痒、腹泻、呕吐、腹痛等症状，严重者甚至会出现全身过敏症状。
3、不能过量食用
螃蟹属寒凉食物，一次吃太多或短时间内连续食用，肠胃受不了，就容易引起脾胃虚寒，从而降低胃肠的消化功能。另外，螃蟹还是高蛋白食物，吃多了可能导致腹胀等消化不良的情况。正常来说，一个健康成年人一天最多吃两只螃蟹（约4两），一周最多吃2至3次。
4、心脑血管疾病患者不宜吃蟹
螃蟹的蟹膏、蟹黄中胆固醇含量极高，患有高血脂、高血压等心脑血管疾病以及肥胖的人，食用螃蟹容易增加动脉粥样硬化的风险。建议此类人群少吃螃蟹，如果确实想尝鲜，最好选择性的只吃蟹肉，别吃蟹黄蟹膏。
5、高尿酸和痛风的人不适合吃螃蟹
痛风患者体内嘌呤代谢发生紊乱，所以这类人群应严格限制嘌呤的摄入。而螃蟹是高嘌呤食物，尤其是蟹膏蟹黄，嘌呤含量很高，食用后容易诱发痛风发作。所以高尿酸血症及痛风缓解期的患者不宜吃螃蟹，如果实在想吃，建议一次最多吃一只，一周不超过一次。吃完螃蟹后要多喝水，加快尿酸的排出。
6、消化系统疾病患者慎吃螃蟹
螃蟹里面含有大量蛋白质和胆固醇，食用后会促进胰液和胆汁分泌。对于患有胆结石、胰腺炎、肠胃炎等疾病的人来说，过多地食用螃蟹会加重消化代谢负担，不利于病情恢复。
7、不能吃醉蟹、生蟹
水产品体内往往带有大量微生物，如肺吸虫幼虫囊蚴、副溶血性弧菌等。仅仅用白酒泡一泡根本不能起到杀虫灭菌的作用，这些寄生虫和细菌可能侵入人体引起感染性中毒。螃蟹必须经过有效地高温杀菌处理才能保证食用安全。
8、死蟹不能吃
螃蟹的消化腺中含有很多致病菌和有害细菌，螃蟹死后，在一定的环境和温度下，这些细菌会大肆繁殖。细菌会将蟹肉蟹黄里面的蛋白质分解成有毒的组胺，随着死亡时间的延长，螃蟹体内积累的组胺越来越多。即使煮熟后，这种毒素也不容易受到破坏，食用会引起类过敏性的中毒。
9、螃蟹的四个部位不能吃
螃蟹的腮、胃、心、肠这4个部位不能吃。掀开蟹壳，两边软绵绵的东西就是蟹腮，它是螃蟹的呼吸器官；蟹壳顶部，埋在蟹黄或蟹膏里的三角包即是螃蟹的胃；掰开螃蟹腹部的三角内，可以看到一条黑线，就是蟹肠，里面有蟹的排泄物；螃蟹腹部中间膏黄最厚的地方，有一个白色的六角形，这个就是螃蟹的心。
