苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。西方有句谚语：“一天一苹果，医生远离我”。吃苹果的好处有哪些呢？苹果什么时候吃好呢？
降低早死风险
英国《每日邮报》援引西澳洲大学一份研究报告报道，每天吃苹果或许有助降低早死风险。这主要归功于苹果皮中的抗氧化物质类黄酮含量较高。西澳洲大学药理学研究员乔纳森·霍奇森说，之前的研究显示，摄入苹果皮中的类黄酮可有助动脉舒张。
降低患直肠癌风险
研究发现，每天吃一个苹果，患结直肠癌的风险会降低，几率为65%，而每天吃一个以上的苹果，患结直肠癌的风险降低一半。
预防心血管疾病
苹果中含有的多酚和类黄酮化合物具有很强的抗氧化作用，能够及时清除体内代谢的垃圾，并降低血液中中性脂肪的含量，对预防心血管疾病有重要意义。
另外，苹果中的果胶含量丰富，这种水溶性膳食纤维进入人体后，可与胆汁酸结合，像海绵一样吸附体内多余的胆固醇和甘油三酯，并将其排出体外，从而能够降低胆固醇。
美国俄亥俄州立大学一项小范围研究结果显示，每天吃一个苹果，坚持一个月，血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平明显降低了，这对减少动脉粥样硬化、增进心血管健康十分有益。
治疗便秘
苹果中含有丰富的有机酸以及纤维素，这两种物质都能够很好的促进我们的肠道进行蠕动，这样原本坚硬的大便也会变得松软起来，更加容易排出体外。所以说，每天吃一个苹果具有很好的通便的效果，如果想要获得最好的治疗便秘的功效，那么可以将苹果烤熟之后服用。
减肥瘦身
苹果含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，改善便秘；苹果含有果胶，果胶能自然地减缓消化速度，增强食用后的饱腹感；苹果的热量很低，每100克只产生60千卡热量。即使常常食也不会摄入过多的热量，而苹果中含有的大量苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，苹果酸可代谢人体内的热量，减少体内脂肪，还能增加胃的饱腹感，是饥饿时的最佳食物。肥胖患者若每天只吃一个苹果代替晚餐，两周可以看到意想不到的减肥效果。
抗衰老
苹果还被称为“美容果”，这是因为苹果中含有丰富的抗氧化剂，如维生素C、维生素E、多酚类及类黄酮等，这些物质能够有效清除身体里面的自由基，在一定程度上延缓皮肤的衰老，让自己看上去更年轻。另外，苹果中的有机果酸可以增进上皮细胞新陈代谢的速度，促进细胞更新，使毛孔通畅，让皮肤更加光滑、细腻有弹性。
每天吃苹果的最佳时间
1、早餐时可空腹吃苹果
在前一天的晚餐后至当日早餐前，一般人都超过10个小时未进食，肝糖基本耗尽，早晨甚感疲劳。这时候，空腹吃一个苹果，果糖很快便转化为葡萄糖，被人体吸收，约半小时后，自感精力充沛，空腹吃苹果，还可使胆汁分泌流动，不让胆汁在胆囊里聚集时间过长，防止胆结石。
2、睡前吃苹果好处多
第二个最佳时间是晚睡前一小时吃苹果，不仅可消除口腔内细菌，改善肾脏功能，还有助于入睡，不易失眠，所以吃苹果也是很好的保健方法。
3、饭后吃水果有损健康
很多人认为饭后吃水果才是良好的习惯。但是近来研究发现，其实这并不科学，饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，给消化带来不良影响。因此宜将吃水果安排在饭前半小时左右;更因为水果通常是生吃，饭前吃可保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激，对免疫系统很有益。
