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经常吃紫薯会有6个好处,但也有4个禁忌需注意

时间:2020/9/27 10:56:00 来源:食品科技网

说到紫薯应该都不会陌生,也叫黒薯、苕薯,薯肉为紫色或深紫色,是番薯的一种。虽然紫薯价格是普通红薯的几倍,但因其诱人的紫色和较高的营养价值近年来备受国内、国际市场追捧,很多商家也趁机推出了各种各样的紫薯衍生食品,强调紫薯的营养价值,那么下面就跟小编一起看看紫薯到底有哪些营养功效,食用紫薯需要注意些什么。

吃紫薯有哪些好处?

美肤抗氧化

紫色除了让紫薯卖相加分,跟一般番薯相比,紫薯的营养价值更高,不少营养师都指出紫色食物对身体有益,例如紫甘蓝、甜菜和紫薯,当中蕴含大量花青素,这种极强的抗氧化剂,有助于抵抗自由基对细胞的破坏,并可帮助抗老,对维持视力和心血管健康也很有帮助。

紫薯

防便秘

紫薯含丰富的膳食纤维,除了很有饱足感外,更能够促进肠胃蠕动,帮助排便去除身体毒素,让小腹看来能变得平坦许多!紫薯更可预防便秘,有利于防止胃肠道疾病,对健身也大有帮助。

抗衰老

紫薯含有大量花青素,是提取花青素的主要原料之一。花青素被誉为第七大人体必需营养素,它可以预防100多种疾病,是天然强大的抗衰老剂,能够有效清除人体自由基,预防因自由基造成的过早衰老、黑斑沉积、皮炎、心脏病、关节炎等,间接预防癌症。

紫薯

保护视力

紫薯中的花青素具有抗氧化的作用,可以减少自由基对眼睛的伤害,它还能够增强眼部微血管弹性,促进血液循环,改善眼疲劳,保护视力。同时,紫薯中富含的胡萝卜素、维生素A能够保持眼睛正常的视觉功用。

帮助减肥

紫薯和普通番薯一样,含有丰富的淀粉、维生素和微量元素,加上容易消化,可以用作副食甚至主食食用。更可喜的是,紫薯虽然含有丰富的淀粉,但每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生的热能大约只有大米的1/3,因此紫薯是低脂肪、低热能主食中的佼佼者,如果想要减肥,吃紫薯就没错了。

保护视力

紫薯中含有大量花青素,众所周知,花青素其中一个主要功效就是缓解眼睛疲劳和保护眼睛。长期看手机、使用电脑,势必会引起眼睛不适,可以适当食用紫薯,能促进眼底血液循环,保护视力等。

紫薯

食用紫薯的注意事项

1、不能过量食用

紫薯含有会在胃肠道产气的氧化酶,吃多了会胀气、打嗝、放屁,让人不快。

2、烧心

紫薯含糖量高,同时紫薯中的淀粉也会转化成糖分,而糖分会刺激胃粘膜大量分泌胃酸,胃酸过多容易烧心、反酸。尤其不可空腹吃紫薯。

3、胃肠病人不宜多吃紫薯

紫薯会刺激胃酸分泌,胃溃疡、胃酸过多、消化不良等患者食用紫薯会加重病情。

4、不宜生吃紫薯

紫薯中淀粉含量高,生吃难以消化,一定要熟透了趁热吃。


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