高胆固醇并不是一个特定的指标，但它可能是许多疾病的基础，尤其是心脑血管疾病和高胆固醇的发生和发展有很大危害。因此，一旦确诊为高胆固醇，就需要服用一些活性降压药，并且必须注意日常饮食调理。
高胆固醇的人需要在饮食上注意什么？
1、忌高糖食物
糖分主要是合成胆固醇的原料，不仅如此，高糖饮食还会导致血糖的升高，诱发糖尿病并引发一些列的并发症，极大的威胁着身体的健康。
2、控制胆固醇摄入
每日摄入的胆固醇控制在两百毫克以下。一些食物如动物内脏、蛋黄、猪脑、肥肉、螃蟹黄等，这些都是富含胆固醇的食物，虽然味道非常鲜美，但是必须要尽量控制自己的食欲，尽量少吃为好。
3、减少饱和脂肪酸摄入
因为一些动物油中富含饱和脂肪酸，而植物油富含不饱和脂肪酸。因此，最好不要使用吃动物油来做菜，尽可能地使用植物油，如橄榄油、花生油、葵花籽油等，但植物油中，椰子油含有非常丰富的胆固醇，所以也尽量不要多吃。
4、少吃海产品
海产品包括海鲜、虾蟹等，它们都是含高胆固醇的食物，应尽量少吃。贝类和软体动物也通常富含胆固醇，不适合高胆固醇的人群食用。有些鱼也是脂肪含量较高的，也不适合吃，如鱿鱼、墨鱼等等。
5、忌烟酒
高胆固醇的人，应该尽量少喝酒、少吸烟。由于吸烟和饮酒会损伤血管内皮细胞，高胆固醇的人很容易诱发心血管疾病，如冠状动脉粥样硬化。
6、别吃奶油
因为奶油中含有大量脂肪和胆固醇，奶油被公认为心血管疾病的大敌。值得注意的是，对于高胆固醇的人来说，不仅动物性的奶油不能吃，而且植物奶油也不宜多吃。
