丝瓜，又称天罗瓜、绵瓜等，因为管理简单，病虫害少，而且产量高，食用周期长，所以农村里很喜欢种植这种蔬菜。很多人都知道丝瓜是夏季清热消暑的佳菜。但事实上，夏季天气热，丝瓜生长缓慢，到了秋季天气转凉，丝瓜才进入盛产期。秋天的丝瓜吃起来甜丝丝的，口感比夏季的丝瓜更胜一筹。而且农村人常说“秋败丝瓜胜良药”，意思是说秋天生长的丝瓜像良药，食用后对身体很有好处。那么，秋天食用丝瓜具体有哪些好处呢，一起来看看吧。
丝瓜的营养价值
在瓜类果蔬中，丝瓜属于营养较为丰富的一种，除了蛋白质和脂肪含量较低外，其维生素和矿物质的含量均比其他类的蔬果高很多。据测定，每100g丝瓜中含蛋白质1.5g、脂肪0.1g、碳水化合物4.5g、膳食纤维0.6g、维生素C15mg、维生素E0.22mg、叶酸22.6ug、胡萝卜素90ug、烟酸0.4mg、硫胺素0.04mg、核黄素0.06mg、尼克酸0.5mg、铁0.8mg、钙14mg、锌0.21mg、镁11mg、钾115mg、铜0.06mg、钠2.6mg、锰0.06mg、磷29mg、硒086ug。除此之外，丝瓜中还含有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养素。
秋天常吃丝瓜的好处
1、美肤养颜
秋天天气干燥，皮肤也容易变差，而丝瓜在消除色斑、去除皱纹、美白嫩肤方面有意想不到的效果。这是因为丝瓜汁中含有大量保湿因子，这些保湿成分可有效舒缓紧绷干燥的肌肤，而且丝瓜中还含有防止皮肤老化的B族维生素和增白肌肤的维生素C。有研究表明，长期食用丝瓜或用丝瓜液搽脸，能够淡化、消除痤疮及斑点，还能让肌肤洁白细嫩，是不可多得的美容佳品，故而丝瓜水也被称为“美人水”。
2、增强免疫力
丝瓜中的营养成分齐全，含有粘液蛋白、维生素C/E、B族维生素、胡萝卜素、氨基酸、矿物质及活性植物化合物，能够清除自由基，促进免疫球蛋白的生成，有助于增强人体免疫功能。此外，丝瓜中还含有干扰素诱生物质，能够刺激人体产生干扰素，防止细菌病毒伤害机体。所以，常吃丝瓜还可以强壮身体，提高抗病能力。
3、抗过敏
药理研究显示，丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的抑制作用，对预防乙型脑炎十分有意义。另外，在丝瓜组织培养液中还提取到一种强抗过敏成分——根醇酸。所以，经常过敏的人，适当食用丝瓜或有助于缓解过敏情况。
4、促进排便
丝瓜的含水量达到96%，同时含有较多的膳食纤维，能够润滑肠道，增强胃肠蠕动，加快体内有害物质及粪便的排泄，有助于促进排便，预防便秘。
5、降血脂
丝瓜削皮后会变得黏黏、滑滑的，这些黏性成分属于多糖类物质，进入人体后可吸附脂类物质，并降低体内低密度脂蛋白胆固醇，对降血脂很有帮助。
吃丝瓜的注意事项
1、发苦的丝瓜不能吃
丝瓜如果出现发苦的情况就不能再吃了。因为发苦的丝瓜中含有一种叫碱糖甙的生物碱，这种生物碱受热不易分解，人误食后会出现头痛、恶心、呕吐、四肢无力、腹痛、腹泻等中毒症状。所以，烹饪丝瓜前，最好用舌头尝一下丝瓜肉，如有苦味，那就不能食用了。
2、体寒、腹泻者不宜多食
丝瓜性寒凉味甘甜，有清热凉血、消暑除烦的功效，且有滑肠制泄的作用，所以脾胃虚寒及腹泻者不宜多食，否则会加重体寒症状，引发胃肠道问题。即使正常健康人也不适合大量进食丝瓜，以免损伤阳气。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
