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糖尿病人适当吃水果会有4个好处,但食用时需注意4点

时间:2020-7-13 13:22:00 来源:食品科技网

中国已经成为了全世界糖尿病第一大国,全球每 4 例糖尿病患者中就有 1 例来自中国,中国成人中糖尿病患病率已达到 11.6%,而 50.1% 的成人处于糖尿病前期。

每10个中国成年人,就有1个糖尿病人;

每2个中国成年人,就有1个糖尿病前期患者。

糖尿病,不再是一个遥远的名词,而与每一个中国人都息息相关的重大健康问题。

由于惧怕水果中的果糖会影响血糖水平,很多糖尿病患者选择远离水果。事实上,即使是糖尿病患病人群,也可适当食用水果,多数新鲜水果含水分85%~90%,是膳食中维生素和膳食纤维的重要来源。而且科学食用水果,还可以改善血糖水平!

番石榴

糖尿病人吃水果的好处

1、控制血糖

有一项研究,分析了最近两万名糖尿病人的数据,结果显示,与不吃新鲜水果的糖尿病人相比,每周吃1-4次和5次以上的糖尿病病人,血糖控制不理想的风险分别降低了20%-30%。换句话说,糖尿病人吃水果,反而有助于控制血糖。

2、降低胆固醇

植物化学物(主要是多酚、皂苷、植物固醇和有机硫化物这些)可以降低血液胆固醇的水平。比如花色苷(多酚的一种),就像个媒人一样,促成内源性胆固醇在肝脏中合成胆酸,于是乎,血中胆固醇的浓度可不就少了嘛。

3、抗氧化

多种植物化学物,像是类胡萝卜素、多酚、黄酮类,有明显的抗氧化作用,而在它们当中,当属多酚抗氧化能力最强!

山楂

4、抑制肿瘤

日常吃蔬菜和水果多的人比起那些不怎么吃的人,癌症发生率要低50%左右。

起作用的主要是水果中含有类胡萝卜素。番茄红素属于类胡萝卜素的一种,研究发现,血液中番茄红素越高,前列腺癌、食道癌、胰腺癌、胃肠癌、乳腺癌等的发病率就越低。

糖尿病人吃水果要注意这几点

1、欲吃水果,您的血糖浓度应达到以下标准

请先用黄瓜、西红柿等代替水果吧。标准是:空腹血糖控制在140mg/dl以下,餐后2小时血糖控制在180mg/dl以下,糖化血红蛋白控制在7.5%以下,没有经常出现高血糖或低血糖。

2、吃水果的时间

水果一般作为加餐食用,也就是在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃,这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

柚子

3、吃水果的数量

根据水果对血糖的影响,每天可食用200克左右的水果(可提供约90千卡的热量),同时应减少半两(25克)的主食,这就是食物等值交换办法,以使每日摄入的总热量保持不变。

4、水果的选择

在选择水果上,不少病人以为“不甜”的水果就可多吃,但事实上,水果无论甜、酸,都含有一定量的葡萄糖和果糖,不可单凭吃起来带酸来判断葡萄糖果糖的含量的高低。糖尿病病人应多选择低生糖指数的水果,有助于保持血糖稳定。

各种水果的碳水化合物含量为6%~20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。不同的糖尿病人对水果糖分的敏感度可能有一定的差异,可根据自身的实践经验作出选择。

糖尿病病人应选择含糖量相对较低,低升糖指数的水果。

推荐选用(含糖量在10%以下):每100g中含糖量少于10g的水果,包括橙子、西瓜、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、草莓、枇杷、菠萝、樱桃等。西红柿、黄瓜、菜瓜等每百克糖含量在5g以下,适合糖尿病患者食用。

慎重选用(含糖量在11%-20%):每100g水果中含糖量为11g-20g的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、梨、荔枝、苹果、芒果等。

不宜选用(含糖量>20%):每100g中含糖量高于20g的水果,包括哈密瓜、莱阳梨、柿子、肥城桃、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等,特别是干果和果脯应禁止食用。


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