桑葚是一种比较可口的果实，它同时也是一种中草药，每年桑葚会在四月到六月份成熟。早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。那么，你知道吃桑葚有什么好处吗？
桑葚的营养价值
桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，同样重量的桑葚花青素含量是葡萄的5倍，硒元素含量是葡萄的12.41倍。具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。
桑葚可食部分100%，灰分82.8g，能量57-60kcal，蛋白质1.7-1.8，脂肪0.3，碳水化合物13.8(均值)，膳食纤维4.1-4.9，维生素A3ug，胡萝卜素30ug，维生素B1.0.02mg，维生素B2.0.06，维生素E9.87，钙37-43mg，磷33mg，钾33mg，铁0.4mg，锌0.26mg，硒5.65ug，铜0.07mg，锰0.28mg。
此外，还含有鞣酸，肉豆蔻酸、亚麻酸等。
吃桑葚的好处
美容黑发
帮助头发黑亮光泽的物质是乌发素，因为如果将桑葚净泡在酒中，能够释放出大量的乌发素，可以帮助头发乌黑有光泽。
提高抗病能力
桑葚能够预防肿瘤细胞扩散，降低患癌风险。同时，桑葚可以调节自身免疫功能，提高机体抗病能力。
预防心血管病
桑葚含脂肪酸，可以分解脂肪并起到降血脂作用，对于需要预防血管硬化的人，尤其适合吃桑葚。
帮助消化
桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进肠胃分泌消化液，帮助脂肪、蛋白质及淀粉的分解消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
养血滋阴
桑葚中的微量元素可以滋补肾阴，对症手脚冰凉者有很好的食疗价值。同时，桑葚还可以改善体内血液循环，起到养血作用。
润肠通便
桑葚含丰富的维生素、葡萄糖、苹果酸，鲜食生津止渴，入胃能促进胃液分泌，增进胃肠蠕动，帮助润肠通便，改善大便秘结。
