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红枣、红糖并没有想象的那样补血,补血应该吃这些

时间:2020-6-8 9:45:00 来源:食品科技网

提到补血,很多人第一反应就是吃红枣、喝红糖水。但是红糖、红枣真能补血么?

吃红枣真的能补血吗?

每100克干红枣的可食部分中含有2.3毫克的铁元素,虽有一定的补血作用,但因红枣中所含的是植物性铁非血红素铁,其吸收利用率低,而且植物食物中的草酸、膳食纤维等还会妨碍铁的吸收。因此只吃红枣来补血,效果微乎其微。

不仅如此,红枣皮不易消化,食用过多红枣,会导致胀气,甚至让人发胖。不过,虽然红枣的补血效果名不副实,但如果搭配这些食物一起吃,也能促进血液循环,可以补气血。

红枣

红糖

红糖,是未经精炼的糖,其中的糖类成分高达96.6%,包括铁在内的矿物质含量也非常低,100g红糖中约含铁1.4㎎。

吃红糖,与其说是补血,倒不如说是在补充能量,补充人体必不可少的糖分。

红糖

这几种食物是补血佳品

红肉

如猪肉、牛肉、羊肉等,都富含血红蛋白铁。100g猪肉(瘦)中含铁3㎎,100g牛肉中的铁含量为 3.3㎎,100g羊肉(瘦)中的铁含量为3.9㎎。

动物血

俗话说 “以血补血”,还是有点道理的。动物血中的血红素铁含量也是非常高的,是缺铁性贫血患者良好的补血食物。不同动物血中的血红素铁含量不同,鸭血为30毫克/100克,猪血中的铁含量为8.7毫克,由此可见,鸭血的补血效果要高于猪血。

值得注意的是,动物血中的胆固醇含量较高,对于肥胖或是血脂异常、患有心脑血管疾病的人群,不宜多食。此外,患有上消化道出血的患者食用猪血不利于判断上消化道出血量和性质,所以患病期间要忌食。

动物肝脏

比如,猪肝、鸡肝、鸭肝等的铁含量都很高,且易于被人体吸收。100g猪肝中的含铁量为22.6㎎,100g 鸡肝中的含铁量为12.0㎎,100g鸭肝中的含铁量为23.1㎎。

但需要注意的是,尽管动物肝脏中的含铁量高,但是其维生素A的含量也极高,如维生素A摄取量过多可能会致使胎儿畸形。因此,孕妇每天摄取的动物肝脏量宜保持在15—20g。

新鲜水果蔬菜

倒不是说,菠菜、苋菜这类含铁量高的蔬菜就一定能起到补血作用。

而是因为新鲜水果蔬菜中富含维生素 C、叶酸,维生素C有助于铁的转化和利用,叶酸可以预防恶性贫血,促进血红蛋白的合成。


相关搜索: 补血食物 红枣
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