“时雨及芒种，四野皆插秧。”芒是指麦类等有芒植物开始收获，种是指谷黍类作物开始播种。芒种在农村也称“忙着种”，忙碌的田间生活，不仅仅是种植，更是收获。芒种期间的饮食宜以清补为主，下面几种食物尤适合在这个节气食用，别错过了。
苦瓜
俗话活：“苦夏吃苦夏不苦”。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素，而苦瓜的做法也很多，凉拌、炒食、煲汤，但个人觉得最好的吃法还是凉拌，既能很好地保留苦瓜中所含有的维生素，又能保留其口感。
绿豆汤
绿豆汤有独特的消暑清热功效。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效，能预防中暑。有关实验表明，绿豆对治疗动脉粥样硬化、减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。惟一不足之处是绿豆性太凉，体虚者不宜食用。
通心菜
通心菜又叫空心菜、无心菜，通心菜分为两种，一种菜梗比较粗，偏白色，枝叶也较宽大；一种菜梗较细，呈翠绿色，枝叶也较细长。通心菜是夏季生长的蔬菜，属于凉性蔬菜，含有丰富的粗纤维，它的叶子还有着“绿色精灵”之称。
红豆
红豆是美味可口的食品，常被用作制作各种甜品、糕点、煮粥等，红豆有着很高营养价值，除了富含碳水化合物、维生素外，粗纤维物质也丰富，因其富含淀粉，又被人们称为“饭豆”。红豆既能化湿消暑，也能护心养心，古代李时珍把红豆称作“心之谷”， 所以夏季宜多吃红豆。
西红柿
西红柿也叫番茄，成熟于夏季，虽然西红柿一年四季都有，西红柿在夏天受阳光照射最充沛，使得番茄红素含量高，营养也更好。西红柿的味道酸甜多汁，有着“神奇的菜中之果”的美誉，生吃、做菜、煮汤或者熬成番茄酱都非常美味，西红柿不但好吃，营养价值还非常高，能够生津止渴、改善肤质和护心养心。西红柿虽好，但也不能多吃，生吃每天1~2个即可。
鸭肉
鸭肉是最适合夏季食用的肉类，民谚有云：“防苦夏，多吃鸭。”鸭肉不温不热，富含蛋白质，而且脂肪含量适中，分布均匀。夏季进补，要温补，肥腻、燥热的食物要少吃，鸭肉不但能补充人体消耗的营养，还能祛除暑热给人体带来的不适， 因此，夏季食用鸭子更为合适。
西瓜
西瓜是夏天的时令水果，因此又称“夏瓜”。西瓜不但清甜爽口水分足，还富含多种营养物质，有着清热祛暑、除烦止渴的好处，夏天天气炎热，人体出汗多易口渴，爽口的西瓜是不错的选择。西瓜好吃又下火，不过也不能一次吃太多。
薏米
炎热的夏季，再加上雨水频繁，空气里的湿度增大，在这种暑湿天气里不但要学会降暑，还要祛湿，薏米应对夏季湿气的必备食材之一。薏米中含有丰富的粗蛋白、脂类、碳水化合物等营养素，它的纤维质是五谷类中最高的，经常食用不但能帮助肠道蠕动，还可使皮肤细腻润滑，白皙有光泽。但是薏米比较寒凉，我们可以把薏米先炒一下，炒到微微发黄再食用。
