夏天天气热，特别适合吃一点苦味的食物，而苦瓜就是其中之一，它的吃法也有很多种，比如清炒、煲汤，还可以晒干泡茶喝，总有一种是你能够接受的。
夏天适当吃“苦瓜”，这些好处都是你的
1、辅助降血糖
现代科学研究则发现，苦瓜中所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，因此是糖尿病患者的理想食品。
此外，苦瓜中的粗纤维、果胶不仅可以解决便秘、刺激肠道蠕动，还能和肠道荷尔蒙GLP-1一起达到控制血糖的效果。
2、促进饮食
夏天炎热，我们的食欲也很差，很多人都不愿意吃饭的，但是苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素，能够起到增强食欲的作用的。所以夏天我们可以多吃苦瓜，用来开胃促进饮食。
3、解热，防中暑，提高抵抗力
中医认为，苦瓜主治中暑、暑热烦渴、结膜炎、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C和B1含量高，具有预防坏血病、提高人体抵抗力、保护心脏等作用。
4、减肥
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪的杀手”，它不但能从细胞里摄取多余脂肪，还能使多醣减少40％～60％，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。
5、降低肝炎发生率
苦瓜富含维生素C与膳食纤维，维C是很好的抗氧化剂，能够提高人体应激水平。同时，苦瓜还能够一直细胞癌变，促进突变细胞复原等，并降低肝脏癌变风险。苦瓜除降低肝炎发生率，还可以保护心脏，预防动脉硬化、坏血病等。
6、防胰脏癌
美国科罗拉多大学癌症中心进行动物实验发现，苦瓜汁或许可以预防胰脏癌，并可杀死胰脏癌细胞。这是因为苦瓜汁可以阻止癌细胞代谢葡萄糖，使癌细胞失去能量来源。研究人员发现，老鼠食用苦瓜汁后，产生胰脏癌的机率减少了60％。
这4类人不宜吃苦瓜
1、脾胃虚寒的人不宜吃苦瓜。肠胃不太好的人，苦味食物要尽量少吃，容易引起恶心、呕吐等不适。而且，苦瓜性寒多吃伤脾胃，脾胃较弱的人要少吃。
2、怀孕的人最好也不要吃苦瓜。因为苦瓜含有奎宁，能够刺激子宫收缩，更容易引起流产。所以孕妇应禁止食用苦瓜。
3、低血糖的人也不能吃，苦瓜具有一定的降血糖的作用，而如果是有低血糖的情况的话，多吃苦瓜可能会出现血糖偏低的情况，所以不建议多吃的。
4、最后就是学龄前幼儿不宜过食苦瓜。
