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小茴香菜很香,对人体有4种好处,但食用时需避开2个禁忌

时间:2020/2/19 10:32:00 来源:食品科技网

很多人都知道小茴香这种香料,但是小茴香菜见过的人就不多了。小茴香菜,又叫香丝菜、茴香子、浑香、土茴香、小香等,其嫩茎、叶做蔬菜食用,它的果实就是膳食香料小茴香。小茴香菜的吃法多种多样,可以用做烹饪配料,可以直接清炒,还可以做成小茴香炒蛋、小茴香浓汤、茴香饺子等,都十分美味。小茴香菜香味浓郁,不仅能够给菜肴提味,其食疗功效也是非常强大的。下面就跟小编一起来看看吃小茴香菜对人体都有些好处,食用小茴香菜需要注意些什么。

茴香菜

小茴香菜的营养价值

小茴香菜和它的果实一样都有一种特殊的香气,但是小茴香菜口感鲜嫩,营养价值很高。它富含膳食纤维、维生素E、维生素C、胡萝卜素、维生素B1/B2、烟酸、蛋白质、碳水化合物。除此以外,钙、钠、钾、镁、磷、铁、铜、锌等矿物质也是小茴香菜中的重要成分。同时还含有使他具有特殊香辛气味的成分,如茴香油、茴香酮、香甙、茴香醚等。

茴香菜

吃小茴香菜有什么好处?

1、补充营养

小茴香菜是一种高营养的绿色蔬菜,它的胡萝卜素和钙、铁的含量都很高,同时还含有多种维生素、氨基酸、丰富的膳食纤维以及钾、磷、钠等有益人体健康的营养成分。食用小茴香菜以后可以为人体补充营养,还能促进机体新陈代谢,有利于提高身体各项器官的功能。

茴香菜

2、消食理气

小茴香菜中含有多种挥发油物质,包括茴香油、茴香醚、茴香酮等,它们是小茴香菜中特殊芳香气味的主要来源。这些物质能够刺激胃肠的神经血管,促进消化液的分泌,加之小茴香菜中含有大量纤维素,使得小茴香菜具有消食下气、理气健胃的功效。

3、提振食欲

小茴香菜是一种香辛蔬菜,其中的挥发油能够产生特殊的香味,从而可以刺激人的唾液和胃液分泌量增加。另外,小茴香菜里的茴香油还能刺激胃肠神经血管,能够加快胃肠对食物的消化和吸收。因此,经常食用小茴香菜可以起到促进消化、增进食欲的效果。

茴香菜

4、杀菌消炎

小茴香菜中含有茴香油、茴香醚等多种天然抗菌成分,它们对多种致病菌和真菌具有一定抑制和消除作用。平时吃些小茴香菜,对胃寒胃弱的朋友很有帮助,可以起到暖胃杀菌的效果,还有利于预防多种感染性胃肠疾病。

食用小茴香菜需要注意什么?

1、不宜过量食用

一些人喜欢小茴香菜独特的香味,吃的时候就不控制量,这是不对的。小茴香菜是一种辛温食物,吃多了不仅容易引起多种上火症状,还会对眼睛产生影响,造成视物模糊、视力下降。所以,不宜短期大量食用小茴香菜,每天应以不超过10克为宜。

茴香菜

2、体热、胃热的人不宜吃小茴香菜

小茴香菜性温,味辛,有散寒暖胃的作用,很适合虚寒体质的人群食用。因此,阴虚火旺、肺热、胃热及热毒盛者不宜吃小茴香菜,以免加重热症。

小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必需合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。


相关搜索: 茴香菜 功效
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