尿酸由饮食摄入和体内分解的嘌呤化合物在肝脏中产生，约三分之二尿酸通过肾脏排泄，其余由消化道排泄。正常情况下，体内尿酸产生和排泄保持平衡，凡导致尿酸生成过多和/或排泄减少的因素均可导致尿酸升高。尽管饮食因素不是高尿酸血症的全部，但饮食教育一直备受医学界的重视。那么，如何饮食降尿酸呢？
高尿酸患者要如何“吃”，才能把多余的尿酸“吃”回去？营养学家送给高尿酸血症、痛风患者的13条饮食建议：
1、合理饮食营养，控制食物总能量，防治体重超重、肥胖。
2、少吃肉类、动物肝脏，多食随帝茶。其中黄瓜、冬瓜等蔬菜，排尿酸量效果很好。冬瓜具有利尿、清热、化痰等作用，在治疗肾炎、水肿、暑热、痔疮等病症方面都有成效；黄瓜利水利尿祛风热止疼痛。
3、保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。
4、积极治疗高血脂、糖尿病、高血压。
5、饮食要低脂低盐，脂肪可阻止肾脏排泄尿酸，还可以引起高血脂、肥胖。不宜选用动物脂肪，应选用植物烹调油。
6、含蛋白质丰富的食物适当选用，不可过多，因为过多蛋白质提供合成嘌呤核苷酸的氨基酸也多，尿酸产生也多。
7、多饮水，每天不少于2500mL，尿量维持在3000mL.可选用白开水、矿泉水。禁浓茶、刺激性调味品和蜂蜜（含果糖丰富，使尿酸生成增加）。
8、多选用碱性食物和精制粮食类。碱性食物富含钠、钾、钙、镁元素，在体内代谢能降低血液、尿的酸度，增加尿酸的溶解度。
9、禁用动物内脏、鱼子、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、肉糜、肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒（特别是啤酒）、茶、咖啡、辣味品等。
11、注意有些药物会降低尿酸排泄。烟酸、维生素B1、维生素B12可降低尿酸排泄。服用丙磺舒、秋水仙碱时，要避免维生素C，并且要大量饮水。
12、已发生痛风肾病时，要限制膳食中的蛋白质。
13、冬季四肢要注意保暖。
