海带是常见的海藻类食物之一，又叫江白菜、昆布等，也被称为“海上蔬菜”。海带味道鲜美，可炖汤，可凉拌，亦可炒食，都是人间美味，深受大众的喜爱。海带不仅好吃，而且营养价值很高，经常食用的话，会有诸多意想不到的好处呢。但是在吃海带时也有一些禁忌需要了解，否则可能影响健康。
海带的食用好处，你知道多少？
1、调节免疫力
海带是一种营养丰富的藻类，大约含有60多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、胡萝卜素、纤维素、海藻多糖、聚糖类物质、烟酸、维生素B1、甘露醇、钙、铁、磷等。海带热量低，矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品，经常食用的话，可以增强机体免疫功能，提高人体免疫力。
2、降尿酸
我们都知道，痛风患者在饮食上要避免高嘌呤食物，并多摄入碱性食物。海带虽是海产品，但嘌呤含量并不高，并且含有大量碘，享有“碱性食物之冠”的美誉，加之其富含的膳食纤维、甘露醇、钾能够促进尿酸的排泄。所以，痛风患者或尿酸偏高的人适量食用海带，在一定程度上有助于缓解病情。需要注意的一点是，嘌呤溶于水，痛风人群在食用海带时，最好采用炖煮的方法，去除部分嘌呤。
3、预防甲状腺肿
海带中的碘含量很丰富，每100克海带含碘113.9微克，经常食用可以预防和治疗碘缺乏病。不过，如果碘摄入过量，同样会增加甲状腺疾病的风险。世界卫生组织规定，每人每天的碘摄入量不能超过150微克。
4、促进智力发育
碘是甲状腺素的重要成分，也是人体生长发育必需的微量元素，同时还被称为智力元素。近年来的研究表明，缺碘造成的轻度智力低下十分普遍。海带中含有丰富的碘，因而食用海带可促进智力发育。
5、降脂降压
海带被称为“天然降压药”，这主要归功于其所含的昆布氨酸和牛磺酸，这两种物质具有降血压、降血脂的功效。其次，海带上附着的白霜似的物质（甘露醇）也具有消肿利尿、降血压的作用。此外，海带中含有大量膳食纤维，其中可溶性纤维素比例很高。这种纤维素吸水性强，不仅能增强饱腹感，还能清除血管壁上的脂肪和胆固醇，并通过排泄系统排出体外，从而起到降血脂的效果。
6、调节血糖
海带中含有大量有机碘，碘元素可促进胰岛素和肾上腺皮质激素的分泌，使葡萄糖在肝脏及肌肉组织中代谢，从而降低血糖指数。此外，海带中的岩藻多糖是一种极好的纤维素，可以延缓胃排空和食物经过小肠的时间，有利于防止餐后血糖过快上升。
海带虽然有这么多种好处，但食用时也是有一些注意事项的，一起来看看吧。
1、甲亢病人不能吃海带
海带中的碘含量丰富，患有甲状腺功能亢进或甲状腺肿大的人食用后会加重病情，故而此类人群不能吃海带。
2、不宜过量食用海带
首先，经常过多食用海带或将海带当主食吃，可能会使碘的摄入量超标，对身体健康造成影响。其次，海带中的纤维素含量很高，一次吃太多容易导致腹胀腹痛，出现消化不良。
3、脾胃虚弱的人别多吃海带
海带中的膳食纤维不容易消化，脾胃虚弱的人少吃为好。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
