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大豆异黄酮对人体有5种好处,吃什么补充大豆异黄酮

时间:2019-12-19 15:58:00 来源:食品科技网

随着女性年龄的增长,卵巢功能也逐渐衰退,为了延缓衰老,很多女性朋友们会采用大大小小的方法来降低衰老的速度,而补充大豆异黄酮就是其中之一,且我们的生活中吃的很多食物均含有大豆异黄酮,下面我们就来看看能补充人体大豆异黄酮的食物都要哪些。

豆腐

大豆异黄酮对人体的作用

大豆异黄酮在体内可以发挥类雌激素或抵抗内源性雌激素作用,可以起到调节雌激素受体作用。大豆异黄酮可以改善围绝经期综合征,绝经后女性每日补充大豆或大豆提取物3个月以上,可以有效减少潮热的发作频率,明显改善围绝经期症状。

缓解更年期不适

女性在35岁之后雌激素水平下降,可能引起体内各器官组织的功能不适应,出现例如潮热、出汗、畏寒、胸闷、心悸、气短、头眩、血压波动等,还可能出现情绪不稳定、烦躁、易激动或抑郁、多虑、失眠、记忆力减退、思想不集中、综合判断力下降等症状,这就是所谓的更年期综合症,而额外添加大豆异黄酮类雌激素有助于补充女性流失的雌激素,可以达到预防和治疗这类病症的目的。

豆浆

美容护肤

大豆异黄酮类物质,可以使女性皮肤光滑细嫩,增加皮肤弹性,女性通过补充雌激素激活乳房中的脂肪组织,使游离脂肪定向吸引到乳房,从而达到丰乳的效果。

减少女性心血管疾病的发生

大豆异黄酮是如何降低血小板活性的呢?是通过增加极低密度的脂蛋白受体的活性,然后就能够防止该受体被过度氧化,从而帮助达到抑制平滑肌细胞的增加,然后使得血小板的活性降低。

预防骨质疏松

大豆异黄酮或代谢产物在绝经后妇女表现为弱雌激素作用,与成骨细胞内雌激素受体结合,加强成骨细胞的活性,促进骨基质的产生、分泌和骨矿化过程,从而改善骨质疏松。

黄豆

补大豆异黄酮吃什么

含有大豆异黄酮的食物主要有,大豆及各种豆制品,如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等。

豆芽:日本食品科学家的研究证实,大豆的刚刚发育的胚芽中,异黄酮的含量与活性最高。其雌激素最容易被人体吸收。市面上常见的长出很长的黄豆芽,其胚芽能量已经耗尽,而平时喝的豆浆,又因泡发的黄豆胚芽还没有被激活就打碎,均大大减低了大豆异黄酮的活性。研究发现,每日摄入30~50毫克的大豆异黄酮就可以起到保健作用。

需要大家注意的是,各种不同的处理方式,如浸泡、蒸煮、油炸、烘烤等,也都会显著地影响大豆制品中异黄酮的含量。浸泡使10%的异黄酮流失于水中;油炸后大豆异黄酮的损失率达 36%;烘烤使大豆异黄酮丢失15%~21%;膳食纤维素会干扰大豆异黄酮的吸收。

所以,如果想在膳食中多摄入大豆异黄酮,在烹调大豆及其制品时要尽量选择蒸煮的方式,且避免与高纤维素食品在一餐内食用。


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