栗子，又名板栗、毛栗子等，含有大量碳水化合物、矿物质和维生素，与枣、柿子一起被称为“木本粮食”、“铁杆庄稼”。栗子的滋补效果，可与当归、黄芪、人参等媲美，自古就有“干果之王”的美誉，又因其对肾虚有较好的疗效，故又被称为“肾之果”。
栗子的吃法很多，可以炒制，可做入菜，可以煲汤，可以水煮，甚至可以直接生吃，而且栗子熟吃和生吃的保健功效大不同，下面就跟小编一起了解下吧。
栗子生吃的好处
1、补肾
药王孙思邈说“栗，肾之果，肾病宜食之。”他在《千金方·食治》中记录：生食板栗，可以治疗腰脚不遂，强调了“生吃”的用法。同样，《本草纲目》中也这样记载：将栗子装袋悬挂风干，每天坚持吃10余颗，可以治疗肾虚、腰腿无力，时间长了自然能起到强肾的作用。
2、生津止渴
由于生栗子含有较多的水分，生吃有点像水果的口感，甜脆多汁，适量食用可促进唾液分泌，在一定程度上有生津止渴的作用。
3、防治口腔溃疡
栗子中含有丰富的维生素B2和多种矿物质，当发生口腔溃疡、口舌生疮等情况时，适量生吃一些栗子有助于缓解病情。
4、美容养颜
新鲜的栗子中含有多种维生素，如维生素C、维生素B族、维生素E、胡萝卜素、维生素A等，高温烹煮容易让维生素流失，如果生吃的话，则不会发生营养素损失的情况，因而生吃栗子具有更好的美容养颜效果。
栗子熟吃的好处
1、补充能量、御寒
栗子中的碳水化合物含量是所有坚果中最高的，它不仅含有大量淀粉，还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够为机体提供较多的热量，在冬季食用可以增强人体抵御寒冷的能力。
2、健脾养胃
栗子性温味微甜，入脾、胃、肾三经，且含有丰富的碳水化合物，能为人体提供能量，并促进体内脂肪代谢，有益肠胃、补脾虚的作用。
3、提高免疫力
栗子中含有大量人体所需的营养素，如淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等，素有“干果之王”之称，经常食用有助于提高免疫力。
4、保护心血管
栗子中含有多种维生素、矿物质及大量不饱和脂肪酸，对保护心血管健康十分有益。
吃栗子的注意事项
1、一次别吃太多
俗话说“10个栗子能顶1晚饭”。栗子含有丰富的碳水化合物，如果一次吃太多会引起腹胀、消化不良，从而影响正常三餐。
2、糖尿病患者不宜多吃
上面已经讲过，栗子中的碳水化合物含量很高，糖尿病患者如果食用太多，则会造成血糖升高，对病情控制不利。
3、消化功能较差的人不宜多吃
栗子中含有较多的淀粉、脂肪、蛋白质，消化功能较弱的人吃多了容易引起消化不良。脾胃虚弱的人尤其不能生吃板栗。
