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霜降要吃什么?霜降各地的饮食习俗

时间:2019-10-24 10:36:00 来源:食品科技网

霜降是二十四节气中第18个节气,过了霜降就要进入冬天了,而为了迎接霜降节气的到来,各地都会有不同的习俗,那么霜降各地饮食吃什么呢?

山东吃萝卜

秋后萝卜赛人参。山东人在霜降这天要吃萝卜,我们知道萝卜是秋冬季的应季蔬菜,既可以凉拌生吃,也可以做成粥品、汤饮。经常吃萝卜可以促进新陈代谢,避免脂肪堆积,降低血脂、软化血管、防治冠心病、动脉硬化等疾病。

萝卜

泉州吃柿子

在一些地方,霜降时节要吃红柿子,在当地人看来,这样不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨,是非常不错的霜降食品。泉州老人的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。还有一种解释是:霜降要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。

柿子被誉为“最甜的金果子”,而霜降节气之后,被霜打过的柿子更是绝佳的美味,既好吃又不贵,还能滋补身体。

广西吃牛肉

在我国很多地方,如广西玉林,都有霜降吃牛肉的习俗。这里的居民习惯在霜降这天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜,或是牛腩煲之类的来补充能量,祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外,羊肉与兔肉也与霜降相宜。

牛肉

闽台吃鸭子

秋季是最干燥的季节,而鸭肉有补内虚、消毒热、利水道的功效,因此体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热不退者应经常食用鸭肉。此外,台南在霜降的时候是吃白柚,霜降前后是台南麻豆镇白柚的收获期,这时的柚子不仅水分多、口感好,而且营养丰富。

鸭子

台南霜降吃白柚

霜降时台湾南部的二期水稻已经成熟准备收割,也是台南麻豆镇白柚的收获期,白柚具有降低血压和退热的疗效。


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