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霜降时节宜清补,这8种养生食物最适合

时间:2019/10/24 9:04:00 来源:食品科技网

今天是二十四骨气中的第十八个节气霜降,霜降是整个春季的收尾一个节气。霜降的确即是秋天向冬季的一个过渡,过了霜降以后,也意味着马上要过冬了。由于夏季保养不当落下“病根”,及马上步入冬季,此时身体易出现腹泻、感冒、咳嗽等,需进补调养,但这时又未到寒冷程度,因此,进补应以清补、平补为主。

霜降进补吃什么好?

1、南瓜

天气转凉,上呼吸道容易出问题,鼻塞咳嗽等,建议多吃些南瓜。

南瓜富含胡萝卜素,它在人体中会转化成维生素A,而维生素A有保护呼吸道和上呼吸道黏膜的作用。南瓜还含微量元素钴、锌、铜和果胶等,能促进胰岛素正常分泌,因而很适合糖尿病人食用。高血压及肝脏和肾脏不太好的人也可适当吃些,能增强抗贫血抗癌的能力。

南瓜

2、兔肉

中医认为兔肉性味甘凉,其气通于秋、入肺,有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用。现代科学认为,兔肉含有丰富的蛋白质和脂肪,以及大量无机盐、维生素,肉质细腻,是不错的滋补养生食物,有“美容肉”的雅号。霜降后进食兔肉,以清炖为好,配合冬菇竹笋之类,适当姜、花椒温散,也有阴阳双补之功。

3、山药

山药,又名淮山,是营养丰富的常见食材,具有清热解毒、治温病发热和降血糖等养生作用,有“神仙之食”的美名。从养生方面讲,秋冬季人体容易气血两虚,正是食用滋补山药的最佳时节,另外山药在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有极佳的效果。

4、鸭肉

鸭肉是霜降前后最受欢迎的食物之一。富含蛋白质,有不错的营养价值,中医认为鸭肉性凉,能滋阴养胃、健脾补虚。 霜降之后吃鸭肉,以煲汤为上,如鸭肉炖板栗,鸭肉炖姜枣,取鸭肉性凉的特点,配合温散之品,阴阳双补,滋而不腻。

鸭肉

5、菌菇

蘑菇富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质,热量低,大量食用不会发胖。蘑菇中维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康;蘑菇中所含的纤维素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,既可以降低胆固醇含量,还可以通便并控制体重。

6、牛肉

不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。古人认为牛肉有补气养血作用。《韩氏医道》记载“黄牛肉,补气,与锦黄芪同功”。水牛肉性凉,黄牛肉性温,能补脾胃、益气血、强筋骨,治脾胃虚弱,消化功能欠佳;或久病体虚,神疲乏力,气短唇白,面色萎黄,手足不温,畏寒怕冷,腰膝酸软之人。牛肉比较适合气血不足的中老年人。

7、栗子

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效,是霜降节气的进补佳品。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”。熟食板栗能和胃健脾,缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱的儿童,以增加食欲,调理肠胃。用板栗和粳米熬粥,既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复,也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

板栗

8、萝卜

俗话说:“秋冬萝卜赛人参”,中医认为,萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀的功能。幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状,吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。

萝卜最好能竖着剖开,这样,萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说:“萝卜头辣,腚燥,腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。


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