食品行业知识资料网站
用户中心
行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
关键词:
站点位置: 首页 > 知识资料 > 健康生活 > 饮食指南 > 饮食禁忌 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

糖尿病人吃粗粮别犯6个错误,中一条血糖都会飙升

时间:2019-10-17 10:20:00 来源:食品科技网

粗粮是相对精米细面而言,没有经过精细加工的粮食。粗粮中保留了较为丰富的膳食纤维、维生素和微量元素,对稳定血糖很有帮助。所以医生或营养师给糖尿病患者的饮食建议中,有一条就是平时要多吃粗粮。但是有些糖友坚持每天吃粗粮,血糖不但没有得到控制,反而还上升了,这是怎么回事呢?

小米粥

1、煮太久

有的糖尿病患者不喜欢食用粗粮的米饭,就想着煮粗粮粥吃,这样的口感就能提升很多。对于粥类的粗粮,还需注意,对于血糖较高的人,粥没有必要煮得非常软烂,这样还会有升高血糖的危险。

如非常软烂的豆粥,里面所含有的淀粉成分已经充分糊化了,导致即便是粗粮,也成了容易升高血糖的利器。且有的人还不喜欢喝过多的粥水,让豆类中的水溶性维生素浪费掉。

所以,综合考虑,糖友尽量别选择过于软烂的粗粮粥,更建议糖友把粗粮运用到煮米饭上,对控制血糖才会真正的有效。

2、做成糊

现在市面上有很多杂粮杂豆粉,用沸水冲泡即可食用,方便快捷,但是有研究发现这样食用杂粮不能够很好地控制血糖。因为杂粮杂豆在经过烘培后会让杂粮的细胞结构完全破坏,这些杂粮糊在进入肠胃后会被快速吸收,血糖便急速升高。

窝窝头

3、吃太多

不管是粗粮,还是其他对身体健康有益的物质,多吃都是不可取的一种做法。粗粮多吃也是不利的,尤其是对于有些糖尿病患者,同时还伴有消化不利,肠胃不适等情况。

大量的粗粮进入到体内,其中的膳食纤维会过多刺激肠胃,反而容易给肠胃造成不适,加重自身的病情。对减肥期间的糖尿病患者,如果过量吃粗粮,还没有细粮的搭配,还容易让体内缺乏能量,甚至是增加低血糖的发生概率。

因此,在这些因素的影响下,糖尿病患者也是需要警惕的。不能食用过多的粗粮,在中国营养学会上提到,根据自身的情况,可以添加1/2或者是1/3的粗粮到细粮当中,才是个对健康有益的做法。

4、炸了吃

有不少的糖尿病人为了改善粗粮的口感,会将粗粮搭配一些面粉进行油炸再食用,但是这样容易让杂粮成为高脂食物,而高脂食物对于血糖的控制也是不利的。一般而言,经过油炸的食物所含的热量比较高,如果患者经常食用会导致热量摄入过多而使体重上升,血糖也同样升高。

芋头

5、做成菜

就算吃粗粮,也要做出花儿来:芙蓉玉米羹、五彩玉米粒、咸蛋黄焗南瓜、拔丝红薯,可谓用心良苦。殊不知,这样的精制加工,完全失去了粗粮本身的优势。姑且不论在精加工当中,为了保持口味加入了多少油、糖,附加了多少热量,就是这种把粗粮作为菜来吃的行为,也是十分错误的。 粗粮是粮食,含有淀粉,是碳水化合物,把粗粮当做菜,会摄入过多的碳水化合物,更在无形之中减少了许多真正高纤维、低热量蔬菜的摄入。

6、泡太久

有很多糖尿病人在将杂粮进行烹饪之前都喜欢用水浸泡几个小时,但是有研究发现食用浸泡时间越长的杂粮,人体血糖更容易上升。由于将杂粮进行浸泡后会让米变得更加柔软,在烹饪的时候杂粮的质地就会更软,在进入肠胃后会容易被消化吸收,这样血糖也会跟着上升。所以糖尿病人要注意在烹饪大米以及各种杂粮时,不要将其进行浸泡,可以在洗干净后直接烹饪。


相关搜索: 糖尿病 血糖
查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 辽宁省市场监督管理局 关于食品安全监督抽检信息的通告 (2020年第13期)
  • 当归等6种物质新纳入食药目录,可做香辛料和调味品
  • 辣条的“身份”确定之后,它已不再允许使用任何防腐剂
  • 吃辣椒有助健康?研究:或可降低心脏病、中风风险
  • 鲜橙扎堆上市 价差高达10倍
  • 辽宁省市场监督管理局 关于食品安全监督抽检信息的通告 (2020年第13期)
  • 当归等6种物质新纳入食药目录,可做香辛料和调味品
  • 辣条的“身份”确定之后,它已不再允许使用任何防腐剂
  • 吃辣椒有助健康?研究:或可降低心脏病、中风风险
  • 鲜橙扎堆上市 价差高达10倍
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图