醪糟，也叫酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，是由糯米(大米也可)经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。
脾胃不好喝点醪糟
脾胃虚弱者，建议喝点醪糟鸡蛋汤，最好再加几颗红枣一起煮，放置温热喝一碗，对胃部不适有缓解作用，酸甜的口感也有开胃作用。天气渐冷，醪糟可以自己做。将糯米蒸熟，适量酒曲放入温水中，搅匀，在糯米饭中间挖个小坑倒进去，两天后甜甜的醪糟就可以食用了。
吃醪糟的好处
1、米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;
2、米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”;
3、江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗;
4、江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。
中医认为，它具有温经活血、滋阴补肾的作用。容易痛经的女性多为寒证，可以吃些酒酿，其活血通经的效果不错，能有效缓解痛经带来的痛苦。
3类人不宜吃醪糟
糖尿病患者不能吃醪糟
醪糟里面可能会含有一些特有的物质导致人体上火，并且醪糟中含有大量的糖，那么这个时候，糖尿病患者如果吃醪糟的话很有可能会出现血糖浓度大量增长的情况，对人体的危害是非常大的，所以大家在平时一定要特别注意，特别是糖尿病患者，不要吃醪糟。
胃病患者不能吃醪糟
很多胃病都是由于胃酸过多导致的，如果胃里面的胃酸过多吃醪糟的话，很有可能会加重这种疾病，对人体的伤害是非常大的，所以大家在平时生活中一定要注意，如果有胃病，不要吃醪糟。
驾驶员不能吃醪糟
劳作中的酒精含量是非常丰富的，驾驶员在平时如果吃醪糟之后，很有可能会出现醉酒的情况，这样是违反法律规定的，所以大家在平时一定要特别注意这种情况。
