七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈。板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。中医以为，它有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等成效。
生吃补肾
嚼生栗子仁，能够起到温补脾肾的效果，能防治肾虚引起的腰膝酸软、腰腿晦气、小便增多等症状。尤其是中老年人，年岁大了肾气衰弱，更简单呈现腰腿酸软、四肢疼痛等不适。这些都是肾气缺乏的体现，这时就能够从嚼食栗子仁上补益肾气。不过栗子生吃晦气于消化，不宜多吃。
熟吃健脾
板栗可炒或蒸煮熟吃。对于“脾虚”特别是小儿面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食的小儿脾虚证，可将板栗仁蒸煮熟磨粉制成糕饼食用，或用板栗和粳米熬制的板栗粥调理胃肠。这种吃法也适合治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。
栗子虽好，但下面这些食用禁忌也别忽视：
1、一次别吃太多
吃板栗很顶饱，也被称为铁杆庄稼。栗子是树本坚果，但和核桃、花生这样富含油脂的坚果不同，栗子中的淀粉含量很高，可以充饥解饱并看作杂粮的一种。而且，相同重量的熟栗子仁和熟米饭相比，栗子水分少“干货”多，比米饭饱腹感强、血糖反应更低、耐饿时间更长，不宜多食，否则会引起消化不良。
2、糖尿病人不宜多吃
由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但是，由于栗子所含的糖类也不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。熟栗子一次吃7个，或者10个都可以，一天两次，三次这么吃都没问题。而且最好在两餐之间把栗子当成零食吃，千万不要饭后大量的吃，这样可不利于保持较好的体重。
3、脾胃虚弱的人不宜生食板栗
脾胃虚弱的人不宜生食板栗。板栗生吃难消化，熟食容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃。
4、板栗不宜凉着吃
板栗不宜凉着吃，因为板栗淀粉含量高，凉了淀粉会有部分回生，会肠胀气。
