自古以来，当归都被称为“补血圣药”，尤其到了冬天，当归乌鸡、当归煲羊肉更是家家都会做的药膳。虽然当归补血效果非常好，但对于一些人来说，却胜似“毒药”。
当时虽好，对这几类人却是大忌
1、孕妇不适合食用当归
当归具有活血补血的作用，孕妇并不适合食用，要是食用当归，可能会对胎儿不好，为了避免滑胎的情况出现，孕妇还是要不食用当归好。
2、上火的人不能吃
当归本是温和的一味药材，体质正常的情况下使用是不会导致上火的，但如果此时已经上火，并且还伴有牙痛头痛，咽喉痛等症状的话，要注意尽量不要食用当归，避免加重病情。
3、腹泻的人不适合食用当归
当归有补血润肠通便的作用，大便溏泄者不宜服用当归，否则容易加重便溏症状。在《本草经疏》中记载到：“肠胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病勿食，不思食及食不消，并禁用之。”
4、姨妈过多的女性不适合食用当归
当归具有补血养血的作用，要是经期过多的人食用，可能会导致经期量增多，所以经期血量多的人就不要服用了。
当归怎么吃效果最好
第一：当归酒，用当归来泡酒喝的话，可以起到非常不错的活血补血的效果。不过，大家也需要注意，大量饮用当归酒的话，有可能会上火。
第二：当归泡水喝。大家可以将当归磨成粉末状，再用它来泡水喝，这样的吃法比较简单，却可以调节月经、活血补血的效果也是很不错的。
第三：当归药膳，大家可以在炖鸡的时候，将当归加入其中，这样就可以起到很不错的滋补效果了。用当归来做药膳的话，补血效果是非常不错的，只是，其做法会比较复杂而已。
