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除了月饼,中秋节还有这12种传统食物,你的家乡上榜了吗?

时间:2019-9-11 9:43:00 来源:食品科技网

转眼间又到了一年一度的中秋佳节,它与春节、清明节、端午节一起并称为中国四大传统节日。中秋节是欢庆丰收的日子,也是合家团聚的节日,这么重要的日子里当然少不了要吃一些美食。在我们的印象当中,吃月饼赏月是传承了几千年的中秋节习俗。但是,中秋节除了吃月饼,这一天还有很多应节食品,你知道有哪些吗?下面就跟小编一起了解下全国各地中秋节的传统美食吧。

盐水鸭

除了月饼,中秋节的传统食物还有这些

1、鸭子

俗话说“秋高鸭肥”。秋天的鸭子最为肥壮,并且鸭肉有润肺滋补的功效,这个时节吃鸭肉不仅可以补益身体,还能对抗秋燥。

不少地区都有在中秋节吃鸭子的习俗。川西地区的烟熏鸭、成都的卤鸭、南京的桂花鸭、南通的八宝鸭、福建的槟榔芋烧鸭、台湾的水鸭,这些都是当地人们中秋节的必备菜品。

熏鸭

2、糍粑

打糍粑是四川人必不可少的一项中秋习俗。

每年中秋节,四川民间家家户户都要制作糍粑,有些地方还会加入桂花捣成月桂糍粑,沾上黄豆粉和白糖吃。糍粑黏结、香甜,寓意全家和睦团结、生活甜蜜幸福。

糍粑

3、田螺

中秋吃田螺,是广东地区的习俗。据说八月十五吃田螺可以使眼睛明如秋月。另外就是吃田螺要去壳,剥壳食肉意为“食心(新)转运”,以求去除晦邪之气。

田螺

4、柚子

柚子是秋季时令佳果,亦是中秋节必不可少的应景水果。一是柚子又大又圆,象征团圆;二是柚子谐音“游子”、“佑子”,寓意吉祥,欢庆佳节之余,又讨了个“彩头”。

另外,柚子酸甜可口,中秋节吃了甜蜜的月饼,或者油腻的食物,此时吃点柚子正好可以解油腻,帮助消化。

在有些地方方言中,柚子谐音“有子”,中秋节吃柚子又有了早生贵子的美好意义。

柚子

5、石榴

除了柚子外,石榴也是中秋节必备的水果。成熟的石榴色泽鲜红或粉红,剥开后露出晶莹如玛瑙般的子粒,甜美多汁。因为石榴籽多饱满,果实颜色鲜艳,常用作喜庆水果,寓意多子多福、子孙满堂。人们认为中秋节吃了石榴,上天就会赐福“多生子”。

石榴

6、菱角

菱角是一种水生植物,长成于七月,最好的食用时间是中秋时节。中秋节吃菱角是江南一代的习俗,老一辈人讲,中秋节给小孩子吃了菱角,孩子会更聪明伶俐。

菱角

7、桂花糕

中秋节正是丹桂飘香的时候,许多人家就会用桂花制作出各种食物,如桂花糕、桂花酒等,在节日期间食用。

桂花糕

8、团圆馍

陕西关中农家会在中秋节时,用精麦面制作三到五层的大圆饼,并在每层周围雕塑各式各样的花朵,然后用鏊锅烙制而成,这就是团圆馍。

中秋佳节,烙一个团圆馍,拜月之后全家人分而食之。一家有多少人,就要切多少块,在外不能归来的游子也要保留一份,合起来就是一个大圆饼,寓意大团圆,全家人团结合作。

月饼

9、芋头

广东潮汕、山东莱阳、江苏无锡、福建沿海等地区过中秋节,还有吃芋头的习俗。一是因为八月正是芋的收成时节,人们习惯用它来祭拜祖先;二是芋头有“余头”的谐音,为了讨个“彩头”,希望好日子有富余。

芋头

10、螃蟹

中秋时节,螃蟹黄满膏肥,正是品尝的最佳时机。另外,螃蟹的“蟹”与“谢”同音,中秋佳节,游子归来,亲友相聚,走亲拜友......用螃蟹表达“谢”意,再合适不过了。

螃蟹

11、藕

中秋节前,新鲜莲藕大量上市。浙江人会将莲藕切片,但每两片之间不切断,下端相连,在中间夹入调制好的馅,在面糊中拖一下煎至金黄,做成藕饼。合肥人在中秋节也要吃包河“无私藕”。

烤肉

12、烤肉

台湾同胞过中秋节有一项比较独特的风俗,那就是烤烧烤、吃烤肉。这一天无论是街头巷尾,还是公园空地,几乎都聚满了烤烧烤的人。于他们而言,中秋节俨然已经成为了“烤肉节”。

有人说台湾人过中秋节吃烤肉是源于一支魔性广告,但据学者考证,发现这个习俗或许更早来自于台湾中南部的农村地区。最后结论认为,台湾中秋烤肉,始于秋收农闲的打趣,后经广告商洗脑式的广告,慢慢蔓延到全台,形成了“中秋烤肉”的风潮。

以上就是小编为大家的收集整理的中秋节除了月饼外的其他各地传统美食,你的家乡吃什么呢?


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