根据研究发现，仅2015左右数据显示，全世界糖尿病患者已达4．1 5亿，这还只是包括了成年人。到2040年，预计会上升至到6．42亿。基本每个糖友都知道糖尿病饮食需要格外注意。那糖尿病患者到底怎么吃饭才能控制血糖呢？
1、戒掉甜食
控血糖的第一个关键点，就是不吃过多甜食和淀粉类食物。如果在饭菜、点心或汤粥中加糖，不仅增加了碳水化合物的量，还会令人胃口大开，不利于控制血糖稳定。因此，要革除对甜味的癖好，尽量不吃加糖的食物。
2、少吃高脂肪高蛋白
糖尿病患者归根结底是因为胰岛素分泌不足导致的，并最终成为糖、脂肪也自己蛋白质代谢异常，而且糖尿病出现之后还可能会导致动脉粥样硬化等出现，因此要避免摄入动物内脏以及高胆固醇的食物，会加重脂肪以及蛋白质的代谢紊乱，给身体造成更大伤害。
3、多吃蔬菜
蔬菜所含有的大量膳食纤维可加饱腹感，其中的矿物质和维生素等多种营养素也是人体所必需的。更重要的是，蔬菜只提供少量的能量和碳水化合物，所以不必限制蔬菜的摄入量，《中国居民膳食指南2016》建议糖尿病患者每日蔬菜的摄入量最好1斤左右。绿叶蔬菜的碳水化合物含量较低，可以适当多吃。木耳等菌类也有较高营养价值，建议不同种类蔬菜交替着吃。
4、少吃盐
糖尿病一定要远离高钠的饮食习惯，因为高钠会增加患者身体内的血容量，而这种情况会诱发高血压，增加心脏的负担，还会诱发动脉粥样硬化，而这种疾病还会加重糖尿病并发症，因此糖尿病人一定要控制一天当中的钠盐摄入量。
5、吃干不吃稀
我们主张糖尿病人尽量吃"干"的，比如馒头、米饭、饼等；不要吃面糊糊、粥、泡饭、面片汤、面条、疙瘩汤等。有些病人不吃白米粥，改吃杂粮粥，或者将麦片泡在牛奶或汤中，是错误的。我们强调的是"粥"，而不论粗粮、细粮。因为越稀的饮食烹饪的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，则升糖越快。同样，我们也不主张多喝汤。因为汤有助于食物消化，也会加速升糖。如果一定要喝汤，则建议饭前喝，尽量避免与主食充分混合。
6、先吃菜再吃饭
近年来的研究发现，进餐顺序很重要。先吃对血糖影响小的蔬菜食物，后吃淀粉类主食，能延缓葡萄糖进入血液的速度。例如，先吃蔬菜，再配着鱼、肉、豆制品和其他蔬菜一起，一口菜肴一口米饭，血糖的波动就要比先吃米饭小得多；或者大量蔬菜、少量鱼肉配合一碗米饭，就要比少量蔬菜、无鱼肉、米饭为主的搭配升糖慢。
