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切开的西瓜裹上保鲜膜会让细菌激增?真相是......

时间:2019-8-15 10:20:00 来源:食品科技网

夏季是西瓜成熟的季节,市面上会大量出现不同种类的西瓜,供人们挑选。由于西瓜吃起来比较甜,果肉也比较多汁,就成人们消暑的好食物了。西瓜很大,总会有吃不完的情况,吃不完怎么办?大多人都会将剩下的西瓜包裹上保鲜膜然后保存于冰箱,但“踌躇之处”来了,很多人说西瓜包上保鲜膜存放反而会导致细菌的大量繁殖,闻听此言不觉间感觉到害怕,这是真的吗?难道保鲜膜不能用了?

西瓜

保鲜膜存放的西瓜,细菌含量会升高吗?

首先,我们要了解暴露在空气中的西瓜为什么会成为细菌滋生的温床。西瓜除了含有大量的水分外,还含有丰富的葡萄糖、蔗糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等,这些都是细菌喜欢的物质,因此极易滋生细菌。所以在西瓜切开后,西瓜上含有的细菌来自许多方面,包括刀面上的菌,空气中的细菌以及瓜皮上的细菌等。

对于“西瓜”来说,冷藏保存是存放它的正确方法,给西瓜覆盖上保鲜膜进行保存,一能防止西瓜和冰箱中的其他食物串味,二能防止西瓜大量水分流失、防止其交叉污染;一举两得,实则靠谱的保存方法。

只是要注意了:在切西瓜时要保证刀、砧板和保鲜膜的卫生,并且及时将包了保鲜膜的西瓜放入冰箱冷藏,注意要放在蔬果格中,与肉、禽、海产品等隔离。

西瓜

关于西瓜的那些谣言,你信了吗?

西瓜太甜,可能是注射了甜味剂?

每年一到西瓜上市的时候,就会流传关于“西瓜太甜,是因为注射了甜味剂”的说法。

其实,你说给西瓜注射甜味剂,也要考虑可行性和必要性啊。首先,用注射器给西瓜打针是门技术活,一不小心西瓜就裂开了,就算不裂开,甜味剂均匀扩散到整个西瓜也是非常缓慢的。而且,无端端给西瓜开个小孔,西瓜也容易坏掉,真要这样做,是否有点得不偿失?

事实上,西瓜甜不甜除了跟遗传因素有关外,还受到环境条件(如光照、温差)和田间管理措施(如施肥情况)等的影响。

西瓜

西瓜和桃子会产生剧毒不能一起吃?

这根本是无稽之谈啊!

因为西瓜和桃子的成分,主要是水和糖,以及少量的维生素和矿物质。根本就没有能两两结合、反应就能产生剧毒的成分。

白籽西瓜是催熟的?

实际上,西瓜的白籽是没有授粉的种子。你可以理解为没有嘿嘿嘿的母鸡生下的鸡蛋(平时我们吃的就是这种)。

当然,从口感、甜度上确实会略差于普通的西瓜,但与催熟无关(无籽西瓜也有白籽)。


相关搜索: 西瓜 腹泻
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