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伤肝的不止酒,这5这种食物吃多了也伤肝,尤其最后2种

时间:2019/8/6 10:07:00 来源:食品科技网

肝脏是人体重要的吸收和代谢器官,但是它没有分布神经系统,出了问题也很难发现,导致很多肝病都是到后期才被察觉,这个时候已经错过了最佳治疗时间。根据一些资料显示,我国肝病发病率越来越高,而且越来越年轻化。这主要是现代人熬夜、酗酒、抽烟、嗜好重口味饮食样样都不落下,这些因素都会增加肝脏发生病变的风险。

患上肝病后除了积极治疗外,饮食上也有注意调整,不要让错误的饮食习惯加重肝脏损伤。

酒

喝酒伤肝是众所周知的常识。这是因为酒精进入到人体后有90%~98%是通过肝脏中的酒精代谢酶(乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶)来代谢的,但我国有一半以上的人存在酒精代谢酶缺乏或活性不足。酒精在体内的代谢过程是:乙醇——乙醛——乙酸——排出体外,酒精代谢酶不足就会导致乙醇中间代谢产物——乙醛在肝脏中停留的时间,而乙醛对肝细胞有非常大的毒性作用,从而诱发酒精肝、酒精性肝炎、肝硬化等肝病。

伤肝的不止酒,这4样食物吃多了同样对肝脏不利,肝功能不好的人吃得越少越好。

肥肉

1、高脂食物

日常饮食中,很多人无肉不欢,离开肉就吃不下饭。肝脏是机体脂质的代谢器官,畜禽肉类含有大量饱和脂肪酸,吃太多不仅会加重肝脏负担,还会导致血液中胆固醇和甘油三酯水平升高,容易诱发高血脂。虽然目前并没有完全明确脂质在肝细胞中沉积会引起脂肪肝,但是长期大量食用高脂食物很容易导致肥胖,而肥胖是诱发脂肪肝的因素之一。

腌菜

2、腌制食品

我们常说要少吃腌制食品,因为它含盐量很高,而且还可能含有致癌物质——亚硝酸盐,对食道和胃都会造成很大伤害。其次,很多人都忽视了,腌制食品在加工过程中添加了防腐剂、增色剂、护色剂等,这些添加剂虽然只要不过量就不会引起中毒,但仍然会给肝脏带来沉重的负担。

蛋糕

3、高糖食品

糖对肝脏有一定积极作用,但前提是必须适量。如果人体摄入过多高糖食物,而这些糖分转化而来的热量不能通过运动消耗掉,就会变成脂肪沉积在肝脏,长期高糖饮食甚至会导致非酒精脂肪肝,真的是“甜蜜”的负担。我们吃的很多食物本身就含有糖分,如米饭、水果、面食等,正常的饮食已经可以满足人体对糖的需求,所以并不需要再额外摄入糖分。巧克力、蛋糕、甜品、含糖饮料、零食等含有添加糖的食品要尽量少吃。

发霉

4、霉变食物

食物储存不当就可能出现有霉味、长斑、长毛、变色等霉变情况。霉变的食物不仅营养价值低,还常常含有霉菌毒素,尤其是黄曲霉毒素。这种毒素是一类肝毒物质,会破坏肝脏组织,甚至诱发肝癌。黄曲霉毒素的耐热性好,煎、煮、炸、炒、蒸等普通加热方式根本无法破坏它。所以一旦食物出现霉变或腐烂情况,就不要再吃了。

5、变质的食用油

很多人认为食用油只要在保质期内就都能食用。实际上,这种认知是错误的。食用油在贮存过程中极易受到光、热、微生物和氧等作用,轻则降低品质,影响口感和色泽;重则发生氧化酸败现象。食用酸败的食用油会对肝脏造成损害,还可能引发心脑血管疾病、老年痴呆症等。

综上所述,肝受损平时不会有太大不适,一旦病发就非常严重,所以我们一定要重视肝脏健康,重在预防,避免悲剧的发生。


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