随着人们生活水平的提高，血脂异常的人数明显增加，据2012年全国调查结果显示，我国成年人血脂异常总体患病率高达40.4%。也就是说，每10个人中就有4个是血脂异常。
很多人体检查出高血脂，第一反应都是不能吃肉了。其实高脂血症患者如果保持全素饮食，反而会出现营养不均衡的问题，长期下来就会加速器官的衰老速度，反而对健康不利。
这样吃肉更健康
1、首选白肉
白肉（鱼肉、虾肉、禽肉等）相比于红肉（猪、牛羊等）而言，脂肪含量稍低，脂肪酸更优质，对于预防心脑血管疾病有一定的帮助。建议每天食用75g左右，也就是手掌大小的一块。
2、专挑瘦肉
猪牛羊肉可以吃，但是要选择少量的精瘦肉，偏向蛋白质，拒绝脂肪物质；另外瘦肉中含有的优质矿物质铁元素是我们绝佳的补铁选择，建议要保证摄入量。
3、吃肉不吃皮
鸡、鸭等禽肉的皮，因为皮里面含有大量的脂肪，对于高血脂患者来说就是饮食禁忌，所以在吃禽类的时候要除去皮只吃肉。
4、不吃内脏
鸡心、鸡肝等动物内脏都含有较多的胆固醇，高血脂患者要慎食，真的想吃，那么每周最多吃一到两次，每次不要超过一两。
5、少油烹煮
肉类宜选择凉拌、炖煮、清蒸等少油的烹煮方式，可以最大程度的保留肉类的营养，同时又能保证肉类的口感，总之要避免红烧和煎炸。
除了吃肉，高血脂患者还要注意些什么？
对于食用最多的主食，要注意“粗细搭配”、“细杂搭配”：
粗粮中含有丰富的B族维生素和膳食纤维类物质，对于血糖、血脂存在积极的作用，建议高血脂患者在主食的选择方面，每日粗杂粮的摄入量不得少于主食总量的三分之一。
多吃蔬果，特别是新鲜蔬果：
无论是蔬菜还是水果，其中都富含水分、维生素以及矿物质等物质，对于身体有着不错的预防慢病的作用；增加身体循环、改善身体的心肌能力；建议水果的摄入量每天不少于350克，蔬菜不少于500克、深色蔬菜最少要占到一半。
注意是新鲜蔬菜，而且是应季蔬果，不建议食用腌渍类食品，比如你最爱的酸菜、咸菜等食物。
多喝水：
水分物质的充分摄入才能更好地增强身体的代谢；每日饮水量要达到1500-1700毫升，特殊工种或者炎热干燥的天气建议可以喝到2000毫升左右。
吃动平衡，保证充足的睡眠时间：
为了更好的保证血脂的正常，建议大家每天都要有运动，运动时间不得少于30分钟；睡眠时间要充足，劳逸结合，睡眠时间至少要达到8小时，为身体健康保驾护航。
